Túžite po jedle, ktoré je nielen chutné, ale aj elegantné? Naše kuracie rolky plnené prosciuttom, syrom a paprikou sú presne to, čo hľadáte. Táto kombinácia chutí vás očarí svojou jednoduchosťou a zároveň rafinovanosťou.
Predstavte si šťavnaté kuracie prsia obalené okolo lahodnej plnky z prosciutta, syra a farebnej papriky. To všetko zaliate jemnou omáčkou a upečené dozlatista. Znie to lákavo? Poďme variť!
Kuracie rolky plnené prosciuttom, syrom a paprikou
Ingrediencie:
- 800 g kuracích pŕs
- 80 g tvrdého syra (nastrúhaného)
- 30 g zelenej papriky (nakrájanej na drobno)
- 30 g červenej papriky (nakrájanej na drobno)
- 30 g žltej papriky (nakrájanej na drobno)
- 80 g prosciutta (nakrájaného na drobno)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačeného)
- Soľ
- Korenie
- 100-150 ml rastlinného oleja
- 4 polievkové lyžice hladkej múky
- 100 ml bieleho vína
- 2 čajové lyžičky horčice
- 300-400 ml vývaru alebo vody
- Pergamenový papier
Postup prípravy:
- Príprava mäsa:
- Kuracie prsia očistite a nakrájajte na tenké plátky hrubé približne 15 mm.
- Pripravte si pergamenový papier vo veľkosti 33×23 cm.
- Na každý kus pergamenového papiera dajte lyžicu oleja a položte naň kuracie mäso.
- Potrite mäso ďalšou lyžicou oleja a pomocou pergamenového papiera ho vyklepte na čo najtenšie plátky.
- Plnenie:
- Nastrúhajte 80 g syra na jemno.
- Nakrájajte zelenú, červenú a žltú papriku na drobno.
- Nakrájajte prosciutto na drobno.
- Pretlačte cesnak.
- Každý kurací plátok osolte, potrite cesnakom, pridajte prosciutto, syr a papriku.
- Pomocou pergamenového papiera zrolujte plátky na rolky a zabalte ich do pergamenového papiera.
- Všetky rolky dajte na 60 minút do chladničky.
- Smaženie:
- V panvici rozohrejte rastlinný olej.
- Každú rolku rozbaľte z pergamenového papiera, obalte v hladkej múke a smažte na panvici do zlatista z každej strany (približne 7-8 minút).
- Do panvice pridajte biele víno a varte, kým sa nezohreje.
- Pečenie:
- Opečené rolky preložte do zapekacej misky a pečte 15 minút v rúre predhriatej na 250°C.
- Do omáčky v panvici pridajte horčicu a 200 ml vývaru, soľ a korenie podľa chuti.
- Pridajte múku, ktorá vám zostala z obalovania roliek, a maslo.
- Varte omáčku 7-8 minút, prípadne pridajte ešte vývar podľa potreby.
- Omáčku preceďte.
- Záverečné pečenie:
- Upečené rolky polejte pripravenou omáčkou a pečte ďalších 10-12 minút pri teplote 220°C.
- Podávanie:
- Rolky podávajte horúce s omáčkou a prílohou podľa vášho výberu.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Experimentujte s plnkou: Nebojte sa pridať ďalšie ingrediencie, ako napríklad špenát, huby alebo olivy.
- Podávajte s rôznymi prílohami: Tieto rolky sa skvele hodia k ryži, zemiakom, cestovinám alebo zeleninovému šalátu.
- Pripravte si ich vopred: Rolky môžete naplniť a zabaliť deň vopred, čo vám ušetrí čas pri varení.
Kuracie rolky plnené prosciuttom, syrom a paprikou – Video recept:
Kuracie rolky plnené prosciuttom, syrom a paprikou sú dokonalým jedlom pre špeciálne príležitosti alebo len tak, keď chcete potešiť svojich blízkych. S naším podrobným receptom a užitočnými tipmi ich hravo zvládnete pripraviť aj vy.
Súvisiace články:
Ako upiecť kuracie krídelká v rúre – jednoduchý a chutný recept!
Jednoduchý a rýchly nápad na obed: Kuracie prsia s cesnakovo-maslovou omáčkou
Skvelý nápad na obed: Kuracie prsia v chrumkavej slaninke pečené v rúre
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
