Výborné kuracie placky na panvicu: Jednoduchá príprava, mäkké vnútro a skvelá domáca omáčka

Name: Kuracie placky na panvicu
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g kuracích pŕs; 1 ks vajca; 0.25 ks menšej cibule; 2 strúčiky cesnaku; 50 g strúhanky; 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate; 2 PL oleja (do zmesi); 1 ČL soli; 1 ČL suchého zeleninového dochucovadla; 0.5 ČL svetlice farbiarskej (šafraniky); čerstvo mleté čierne korenie; olej na vyprážanie; 3 PL gréckeho jogurtu (cca 50 g); 2 PL majonézy (cca 30 g); 0.5 ČL sušeného tymiánu; štipka soli

Publikované 18. mája 2026, 06:01

Hľadáte nápad na rýchly a sýty obed z kuracích pŕs? Tieto šťavnaté kuracie placky si obľúbite. Vďaka rozmixovanému mäsu a chvíli v chladničke perfektne držia tvar. Majú úžasne mäkké vnútro, chrumkavú kôrku a v kombinácii s domácou jogurtovo-tymiánovou omáčkou sú na panvici hotové za pár minút.

55 minCelkom

15 minPríprava

10 minVarenie

4Porcie

ĽahkáNáročnosť

Odležanie30 min

Vhodné prerýchly obed, sýtu večeru

Príprava dopreduáno (mäsová zmes vydrží v chladničke do druhého dňa)

Skladovaniev uzatvorenej nádobe v chladničke 2 dni

Tip na podávanieso zemiakovými hranolčekmi, čerstvým zeleninovým šalátom a omáčkou

Hlavná surovinakuracie prsia

Potrebujeme

Na placky

500 g kuracích pŕs
1 ks vajca
1/4 ks menšej cibule
2 strúčiky cesnaku
50 g strúhanky
1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
2 PL oleja (do zmesi)
1 ČL soli
1 ČL suchého zeleninového dochucovadla
1/2 ČL svetlice farbiarskej (šafraniky)
čerstvo mleté čierne korenie
olej na vyprážanie

Na omáčku

3 PL gréckeho jogurtu (cca 50 g)
2 PL majonézy (cca 30 g)
1/2 ČL sušeného tymiánu
štipka soli

Postup prípravy

Kuracie prsia očistite, osušte a nakrájajte na menšie kocky.
Nakrájané mäso vložte do mixéra alebo sekáčika a rozmixujte ho na jemnú hmotu. Ak nemáte mixér, môžete mäso pomlieť na klasickom mlynčeku.
Mäsovú zmes preložte do väčšej misy, pridajte najemno nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, 2 polievkové lyžice oleja, soľ, suché dochucovadlo, šafraniku a čerstvo mleté čierne korenie.
Prisypte strúhanku a všetko zľahka premiešajte vidličkou.
Do misy pridajte vajce. Očistené strúčiky cesnaku a kúsok cibule nastrúhajte najemno priamo k surovinám.
Zmes dôkladne premiešajte rukami alebo varechou, aby sa všetky chute rovnomerne spojili.
Misu prikryte potravinárskou fóliou a odložte na 30 minút do chladničky. Mäso lepšie stuhne a placky sa nebudú pri pečení rozpadať.
Po vychladnutí si potrite ruky trochou oleja. Z odležanej hmoty tvarujte menšie, rovnomerne hrubé placky.
Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja. Placky opekajte na strednom plameni zhruba 10 minút, v polovici času ich nezabudnite otočiť. Musia byť z oboch strán zlatisté a prepečené.
Kým sa placky smažia, pripravte si omáčku. V malej miske zmiešajte majonézu, grécky jogurt, sušený tymián a štipku soli.
Hotové placky podávajte s pripravenou omáčkou a obľúbenou prílohou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

Ak je zmes po vybratí z chladničky príliš riedka, môžete pridať ešte lyžicu strúhanky.
Tvarovanie placiek s naolejovanými rukami je kľúčové, inak sa vám bude mäso lepiť na prsty.
Placky môžete po vysmažení uložiť na papierovú utierku, ktorá odsaje prebytočný tuk.