Kurací Stroganov je lahodné jedlo, ktoré sa u nás doma stalo obľúbeným vďaka mame. Jeho jemná a krémová chuť v kombinácii s kuracími prsiami, hubami a kyslou smotanou je dokonalým nápadom na rýchly a chutný obed či večeru.
Tento recept na Kurací Stroganov je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú jednoduché a rýchle jedlo, plné lahodných chutí. Spojenie jemného kuracieho mäsa, hubového základu a krémovej omáčky vytvorí dokonalú harmóniu chutí.
Kurací Stroganov
Ingrediencie:
- 600 g kuracích pŕs
- 300 g húb (šampiňóny)
- 80 g cibule
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 50 g masla
- 25 g hladkej múky
- 2 listy šalvie
- 1/2 čajovej lyžičky sladkej červenej papriky
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 200 ml bieleho vína
- 250 ml kuracieho vývaru (alebo vody s kockou vývaru)
- 200 ml kyslej smotany
- 1 čajová lyžička horčice
- 30 g kyslej uhorky (nakrájané na malé kúsky)
- Cestoviny (na podávanie)
Postup prípravy:
- Príprava šampiňónov a cibule:
- Šampiňóny umyte, očistite a nakrájajte na plátky s hrúbkou 4-5 mm.
- Cibuľu nakrájajte na drobno.
- Opekanie kuracieho mäsa:
- Na panvici rozohrejte olivový olej a maslo na vysokú teplotu. Pridajte nakrájané kuracie prsia a opekajte 4-5 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
- Vyberte mäso z panvice a odložte bokom.
- Príprava cibule a húb:
- Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a smažte 3 minúty.
- Pridajte šampiňóny a smažte ďalších 4-5 minút, kým nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu.
- Zahustenie a dochutenie:
- Posypte šampiňóny múkou a premiešajte. Pridajte šalviu, soľ, čierne korenie a sladkú červenú papriku. Smažte 3 minúty, aby sa chute spojili.
- Príprava omáčky:
- Pridajte biele víno a varte 2 minúty, aby sa alkohol odparil.
- Potom pridajte kurací vývar a miešajte ďalšie 2 minúty.
- Zmiešanie omáčky s kuracím mäsom:
- Pridajte kyslú smotanu a lyžičku horčice, premiešajte a varte 2-3 minúty.
- Vráťte opečené kuracie mäso do panvice, dochuťte soľou a korením a varte 3-4 minúty.
- Dokončenie:
- Nakoniec pridajte nadrobno nakrájané kyslé uhorky a varte ešte 1 minútu, aby sa všetky chute spojili.
- Podávanie:
- Podávajte so svojimi obľúbenými uvarenými cestovinami.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Ak nemáte biele víno, môžete ho nahradiť kuracím vývarom alebo vodou.
- Pre extra chuť pridajte k jedlu kúsok nastrúhaného syra alebo trochu čerstvých byliniek na ozdobu.
- Cestoviny môžete nahradiť ryžou alebo zemiakovou kašou, podľa preferencií.
Kurací Stroganov – Video recept:
Kurací Stroganov je skvelým spôsobom, ako si vychutnať kombináciu jemného kuracieho mäsa a bohatej omáčky. Tento tradičný recept je nielen rýchly, ale aj veľmi chutný, a určite poteší celú rodinu.
Súvisiace články:
Najlepšie kuracie medailónky, aké ste kedy vyskúšali: Sú rýchle a chutné!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
