Krémové rizoto s bravčovým mäsom je jedlo, ktoré nikdy nesklame. Jeho jemná chuť a jednoduchá príprava ho robia ideálnym pre každú príležitosť.
Krémové rizoto s bravčovým mäsom je dokonalým príkladom toho, ako z mála ingrediencií vykúzliť skutočnú delikatesu. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutné, sýte a pritom nenáročné jedlo. Každé sústo tohto rizota je ako objatie – teplé, útulné a plné chuti.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia: 50 – 60 minút
- Počet porcií: 4
- 500 g bravčového mäsa
- 1 šálka ryže
- 500 ml hovädzieho vývaru alebo bujónu
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 50 g masla
- 100 g konzervovaného hrášku
- 1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
- hrsť nasekanej petržlenovej vňate
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička sladkej papriky
- 2 lyžice oleja na opekanie
Postup prípravy:
- Príprava mäsa:
- Mäso nakrájame na kocky, premiešame s trochou oleja, soli a korenia.
- Necháme v chladničke odstáť, kým si pripravíme ostatné suroviny.
- Smaženie zeleniny a mäsa:
- Na panvici alebo v hrnci rozohrejeme olej a opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu.
- Pridáme maslo a opekáme 5 minút, kým zelenina zmäkne.
- Pridáme mäso a na strednom ohni ho restujeme ďalších 5 minút, kým pustí šťavu.
- Zakryjeme pokrievkou a dusíme 30 – 40 minút, občas premiešame.
- Dochutenie a pridanie ryže:
- Pridáme sladkú papriku, paradajkový pretlak a trochu hovädzieho vývaru, aby sa mäso nepripálilo.
- Po 30 minútach dusenia pridáme ryžu a hrášok, všetko premiešame a restujeme 5 minút.
- Postupné varenie ryže:
- Rizoto podlievame horúcim vývarom v 2 – 3 dávkach, vždy keď sa tekutina odparí.
- Varíme približne 20 minút, kým ryža nie je mäkká a nasiaknutá chuťami.
- Dokončenie:
- Na záver pridáme petržlenovú vňať a podľa chuti dosolíme a dokoreníme.
- Na úplný záver vmiešame kocku masla, aby rizoto získalo ešte krémovejšiu konzistenciu.
Podávanie
Rizoto podávame teplé, môžeme ho doplniť nastrúhaným parmezánom alebo čerstvým šalátom.
Tipy:
- Na ešte intenzívnejšiu chuť môžete do rizota pridať pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte štipku čili korenia.
- Rizoto chutí výborne aj na druhý deň, stačí ho jemne podliať vodou a prehriať na panvici.
Toto rizoto je skvelou voľbou na rýchly a výživný obed či večeru.
Video recept:
Krémové rizoto s bravčovým mäsom je jedlo, ktoré vás vždy zahreje na duši. Verím, že si ho zamilujete tak, ako ja.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Kuhinja za 10
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
