Ako pripraviť dokonalé cuketové rizoto: Jednoduché, svieže a božsky chutné

Naše cuketové rizoto je ideálne pre všetkých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu klasického rizota. Je plné vitamínov a minerálov, a navyše je skvelým spôsobom, ako využiť sezónnu cuketu. Pripravte si toto výnimočné jedlo a nechajte sa uniesť jeho jedinečnou chuťou.

Cuketové rizoto

Ingrediencie:

650 ml vody
1 zeleninový bujón
1 cibuľa (90 g)
15 g petržlenovej vňaťe
700 g cukety
4 lyžice olivového oleja
300 g ryže (arborio)
200 ml bieleho vína
1 a pol lyžičky soli
50 g masla
50 g smotanového syra (napr. Philadelphia)
50 g parmezánu
Čierne korenie
Paprika

Postup prípravy:

Príprava vývaru: V hrnci priveďte k varu 650 ml vody a rozpustite v nej zeleninový bujón. Udržujte na miernom ohni.
Príprava zeleniny: Cuketu nastrúhajte a dajte do misky. Cibuľu nasekajte nadrobno a cuketu nakrájajte na malé kocky. Nasekajte aj petržlenovú vňať.
Smaženie cibule: V hlbokom panvici rozohrejte 4 lyžice olivového oleja na vysokej teplote. Pridajte cibuľu a smažte ju 3 až 4 minúty, kým nie je mäkká a priesvitná.
Pridanie ryže: Pridajte do panvice ryžu (arborio) a smažte ju 1 až 2 minúty, kým nezíska jemne zlatistú farbu.
Víno: Prilejte 200 ml bieleho vína a varte, kým sa tekutina neodparí, za stáleho miešania.
Pridanie cukety: Pridajte do panvice cuketu a varte na strednej teplote ďalších 15 minút, občas premiešajte.
Dochutenie: Pridajte 1 a pol lyžičky soli a postupne pridávajte horúci zeleninový vývar, po 250 ml. Keď sa tekutina odparí, pridajte ďalšiu dávku (120 ml), a potom ešte jednu (80 ml), až kým ryža nie je mäkká a krémová.
Dokončenie: Vypnite oheň a pridajte 50 g masla, 50 g smotanového syra a 50 g nastrúhaného parmezánu. Dôkladne premiešajte, aby sa všetko spojilo.
Dochutenie: Podľa chuti pridajte čierne korenie a papriku. Posypte nasekaným petržlenom a pokvapkajte olivovým olejom.
Servírovanie: Podávajte horúce, ideálne s pohárom bieleho vína.

Dobrú chuť!

Tipy:

Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať do rizota aj trochu nastrúhanej citrónovej kôry.
Ak nemáte k dispozícii ryžu arborio, môžete použiť aj iný druh ryže s vyšším obsahom škrobu, napríklad Carnaroli.
Ak chcete, aby bolo rizoto ešte krémovejšie, môžete pridať na konci varenia ešte trochu smotany na varenie.
Cuketu môžete nahradiť aj inou zeleninou, napríklad tekvicou alebo špenátom.
Rizoto môžete podávať aj s grilovaným kuracím mäsom alebo rybami.

Cuketové rizoto – Video recept:

Cuketu už nemusíte používať len do šalátov alebo ako prílohu. Vyskúšajte ju v lahodnom cuketovom rizote, ktoré je jednoduché na prípravu a prekvapí vás svojou krémovou textúrou a bohatou chuťou. Naše cuketové rizoto je ideálne pre všetkých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu klasického rizota. Je plné vitamínov a minerálov, a navyše je skvelým spôsobom, ako využiť sezónnu cuketu. Pripravte si toto výnimočné jedlo a nechajte sa uniesť jeho jedinečnou chuťou.