Cuketové rizoto je ľahké a chutné jedlo, ideálne pre tých, ktorí hľadajú vyváženú a rýchlu večeru. Táto verzia s čerstvými bylinkami a jemným parmezánom dodá vášmu jedálničku svieži nádych stredomorskej kuchyne. Vyskúšajte tento recept, ktorý je plný chuťových kontrastov a je jednoduchý na prípravu.

Hľadáte jednoduchý, no pritom neobyčajný recept na rizoto? Cuketové rizoto so sviežimi bylinkami a krémovou konzistenciou bude skvelou voľbou na rýchly obed alebo večeru. Spojenie cukety, vína a parmezánu je lahodným prekvapením pre vaše chuťové poháriky.

Úžasné cuketové rizoto

Ingrediencie:

• 400 g cukety
• 300 g ryže
• 120 g červenej cibule
• 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 150 ml bieleho vína
• 6 lyžíc rastlinného oleja
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 10 lístkov bazalky
• 3 vetvičky petržlenu
• 70 g masla
• 70 g parmezánu

Postup prípravy:

1. Príprava cukety:
   • Cuketu nakrájajte na menšie kocky. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a pridajte cuketu. Opekajte ju približne 5-6 minút, kým nebude jemná. Osoľte ju a odložte bokom.
2. Príprava cibule a ryže:
   • Cibuľu nakrájajte nadrobno. Na tej istej panvici rozohrejte olivový olej a smažte cibuľu približne 5 minút, kým nezmäkne.
   • Pridajte 300 g ryže a opekajte ju 1 minútu.
   • Následne pridajte 150 ml bieleho vína a varte približne 3 minúty, kým sa víno neodparí.
3. Postupné varenie:
   • Pridajte 150 ml vývaru, soľ a čierne korenie. Miešajte a pridajte polovicu opečenej cukety.
   • Počas varenia postupne prilievajte vývar, aby sa ryža varila rovnomerne.
4. Príprava cuketového krému:
   • Druhú polovicu cukety rozmixujte spolu s lístkami bazalky a trochou vývaru, aby vznikla jemná krémová zmes.
   • Pridajte túto zmes k ryži a varte ďalších 16-18 minút, postupne prilievajte vývar, aby ryža nebola suchá.
5. Dokončenie:
   • Keď je ryža uvarená, pridajte 70 g masla a 70 g nastrúhaného parmezánu. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
6. Podávanie:
   • Hotové jedlo ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte.

Dobrú chuť!

Tipy:

1. Na lepšiu chuť môžete do rizota pridať aj strúhaný syr Grana Padano.
2. Víno môžete nahradiť zeleninovým vývarom, ak preferujete bezalkoholovú verziu.
3. Rizoto servírujte s čerstvými bylinkami ako bazalka alebo tymián pre ešte intenzívnejšiu chuť.

Úžasné cuketové rizoto – Video recept:

Cuketové rizoto je jedným z tých jedál, ktoré oslovia každého. Jeho jemná chuť, kombinácia cukety a parmezánu, a krémová konzistencia sú dokonalým spojením na akúkoľvek príležitosť. Pripravte si tento recept už dnes a užite si skvelú večeru plnú vôní a chutí.

Súvisiace články:

Najlepšie hubové rizoto: Večeru máte na stole za 20 minút! Skvelý recept, ktorý som našla na internete a nedám naň dopustiť

Ako pripraviť dokonalé cuketové rizoto: Jednoduché, svieže a božsky chutné

Dalmatínske cuketové rizoto so zeleninou: Rýchle, chutné a delikátne

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa