Kokosový dezert s malinami bez pečenia: Stačí jogurt, kokos a ovocie

Ak hľadáte rýchly a osviežujúci nepečený dezert, táto kombinácia hutného kokosového základu a sviežeho malinového pyré je zásahom do čierneho. Príprava vám zaberie minimum času, nepotrebujete zapínať rúru a vďaka chia semienkam malinová vrstva krásne stuhne aj bez varenia želatíny.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do väčšej misy nalejte biely čokoládový jogurt, naraz prisypte 250 g strúhaného kokosu a dôkladne premiešajte. Zmes je hotová, keď kokos absorbuje vlhkosť a pri stlačení medzi prstami drží tvar.
2. Pripravte si menšiu obdĺžnikovú formu (približne 20×10 cm). Kokosovú zmes do nej presypte a veľmi silno utlačte po celej ploche. Pevné utlačenie je kľúčové, aby sa základ pri krájaní nerozpadal.
3. Do samostatnej misky vložte čerstvé maliny a vidličkou ich popučte na jemné pyré. Pridajte chia semienka a dobre premiešajte, aby absorbovali prebytočnú šťavu a zmes zahustili.

4. Malinovú zmes rovnomerne rozotrite na utlačený kokosový základ. Povrch zľahka posypte trochou strúhaného kokosu.
5. Hotový dezert vložte do chladničky na 2 hodiny, aby správne stuhol. Ak sa ponáhľate, môžete ho dať na 1 hodinu do mrazničky.
6. Po stuhnutí opatrne vyberte dezert z formy, nakrájajte na porcie a každú ozdobte celou malinou a lístkom mäty.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Kyselkavá malinová vrstva dokonale vyvažuje sýty a sladký kokosový základ.
• Ak nezoženiete biely čokoládový jogurt, rovnako dobre poslúži hustý grécky jogurt alebo skyr, ktorý si podľa chuti dosladíte medom či roztopenou bielou čokoládou.
• Najčastejšou chybou je nedostatočné utlačenie kokosovej vrstvy vo forme. Ak ju neutlačíte dostatočne pevne, základ sa bude pri krájaní rozpadávať a drobiť.

Časté otázky

• Ako dlho vydrží kokosový dezert s malinami v chladničke? Dezert by ste mali skonzumovať do 2-3 dní, aby si zachoval svoju sviežosť a chuť.
• Čím môžem nahradiť chia semienka v malinovej vrstve? Chia semienka môžete nahradiť psyllom alebo malým množstvom agaru, ak chcete dosiahnuť podobnú želírujúcu konzistenciu.
• Prečo mi malinová vrstva nestuhla dostatočne? Možno ste nepoužili dostatočné množstvo chia semienok alebo ste dezert nechali v chladničke kratší čas, než je odporúčané (minimálne 2 hodiny).
• Môžem použiť iné ovocie namiesto malín? Áno, namiesto malín môžete použiť iné drobné ovocie ako jahody, čučoriedky alebo ostružiny, prípadne ich kombináciu.