Kokosový dezert s malinami

Ak hľadáte rýchly a osviežujúci nepečený dezert, táto kombinácia hutného kokosového základu a sviežeho malinového pyré je zásahom do čierneho. Príprava vám zaberie minimum času, nepotrebujete zapínať rúru a vďaka chia semienkam malinová vrstva krásne stuhne aj bez varenia želatíny.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 10

Celkový čas 2 10

Kurz Dezert

Kuchyňa Európska kuchyňa

Porcie porcií

Kalórie 240 kcal

Zloženie

250 g strúhaného kokosu
200 g bieleho čokoládového jogurtu alebo sladeného gréckeho jogurtu
200 g čerstvých malín
3 ČL chia semienok

Na ozdobu

10 g strúhaného kokosu
čerstvé maliny
lístky čerstvej mäty

Pokyny

Do väčšej misy nalejte biely čokoládový jogurt, naraz prisypte 250 g strúhaného kokosu a dôkladne premiešajte. Zmes je hotová, keď kokos absorbuje vlhkosť a pri stlačení medzi prstami drží tvar.
Pripravte si menšiu obdĺžnikovú formu (približne 20x10 cm). Kokosovú zmes do nej presypte a veľmi silno utlačte po celej ploche. Pevné utlačenie je kľúčové, aby sa základ pri krájaní nerozpadal.
Do samostatnej misky vložte čerstvé maliny a vidličkou ich popučte na jemné pyré. Pridajte chia semienka a dobre premiešajte, aby absorbovali prebytočnú šťavu a zmes zahustili.
Malinovú zmes rovnomerne rozotrite na utlačený kokosový základ. Povrch zľahka posypte trochou strúhaného kokosu.
Hotový dezert vložte do chladničky na 2 hodiny, aby správne stuhol. Ak sa ponáhľate, môžete ho dať na 1 hodinu do mrazničky.
Po stuhnutí opatrne vyberte dezert z formy, nakrájajte na porcie a každú ozdobte celou malinou a lístkom mäty.

Poznámky

Kyselkavá malinová vrstva dokonale vyvažuje sýty a sladký kokosový základ.
Ak nezoženiete biely čokoládový jogurt, rovnako dobre poslúži hustý grécky jogurt alebo skyr, ktorý si podľa chuti dosladíte medom či roztopenou bielou čokoládou.
Najčastejšou chybou je nedostatočné utlačenie kokosovej vrstvy vo forme. Ak ju neutlačíte dostatočne pevne, základ sa bude pri krájaní rozpadávať a drobiť.

Výživa