Mlieko, kakao a škrob: jednoduchý čokoládový dezert bez pečenia

Hľadáte rýchly spôsob, ako uspokojiť chuť na sladké bez zapínania rúry? Tento nepečený čokoládový dezert z mlieka, kakaa a škrobu pripravíte za pár minút v jednom hrnci. Vďaka drveným sušienkam získate mimoriadne jemnú konzistenciu, ktorá pripomína talianske semifreddo.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do hrnca nalejte 1 l mlieka, pridajte 130 g cukru, 90 g kukuričného škrobu, 60 g nesladeného kakaa a 30 g drvených amaretti sušienok.
2. Do zmesi pridajte 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a všetky prísady dôkladne rozšľahajte metličkou za studena, kým nevznikne hladká tekutina bez hrudiek.
3. Hrniec preložte na sporák a zmes varte za stáleho miešania približne 5 až 10 minút, kým krém nezhustne do hladkej a lesklej konzistencie hustého pudingu.
4. Horúcu pripravenú krémovú zmes okamžite nalejte do silikónovej formy na chlebík s rozmerom 21×10 cm.

5. Silikónovú formu s krémom vložte do druhej pevnej formy rovnakej veľkosti, aby si dezert udržal rovný tvar a boky sa nerozliali pod váhou teplého krému.
6. Vrch formy tesne prikryte potravinárskou fóliou, vložte do chladničky a nechajte tuhnúť minimálne 6 hodín.
7. Po stuhnutí odstráňte fóliu, formu opatrne preklopte hore dnom na servírovací podnos a stiahnite silikónovú formu z dezertu.
8. Pred krájaním a podávaním povrch hotového dezertu rovnomerne poprášte preosiatym nesladeným kakaom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Drvené amaretti sušienky môžete podľa vlastných preferencií nahradiť bežnými klasickými sušienkami alebo jemne mletou mandľovou múkou.
• Použitie druhej pevnej formy, do ktorej vložíte silikónovú formu, je kľúčové pre dosiahnutie dokonalých čistých línií hotového dezertu.
• Pre dokonale hladké rezy použite ostrý nôž, ktorý pred každým zakrojením namočíte do horúcej vody a utriete papierovou utierkou.

Variácie

• Ovocná verzia: Pred naliatím krému do formy môžete na jej dno poukladať čerstvé maliny alebo scedené zavárané višne, ktoré vytvoria príjemný kyselkavý kontrast k čokoláde.
• Bezlepková obmena: Ak potrebujete bezlepkovú verziu, pozorne skontrolujte zloženie amaretti sušienok, prípadne ich nahraďte certifikovanými bezlepkovými piškótami.

Časté otázky