Francúzsky recept od kamarátky: Kokosové guľky bez pridaného cukru sú hotové za pár minút

Hľadáte rýchlu a zdravú maškrtu ku káve? Tieto domáce kokosové guľky bez pridaného cukru zvládnete pripraviť len z troch surovín. Vďaka jednoduchému triku s mrazením čokoládová poleva stuhne okamžite a vy si tak môžete vychutnať dokonalý dezert takmer bez čakania.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V miske zmiešajte strúhaný kokos s nesladeným kondenzovaným mliekom. Dôkladne premiešajte, kým sa suroviny nespoja a kokos nie je úplne nasiaknutý.
2. Pripravte si plech alebo tácku vystlanú papierom na pečenie. Zvlhčite si ruky vodou, aby sa vám zmes nelepila na dlane.
3. Odoberajte množstvo približne jednej čajovej lyžičky a pevne stláčajte. Vyformujte malé a kompaktné guličky, ktoré sa nerozpadávajú.
4. Hotové guličky ukladajte na plech a vložte ich do mrazničky na približne 20 minút, aby poriadne stuhli a schladili sa.
5. Medzitým si pripravte polevu. Čokoládu nasekajte na menšie kúsky a rozpustite ju vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre (približne 40 sekúnd).
6. Vychladené guličky vyberte z mrazničky a pomocou dvoch vidličiek ich po jednej namáčajte v čokoláde tak, aby boli celé pokryté. Prebytočnú čokoládu nechajte odkvapkať.
7. Obalené guličky ukladajte späť na papier na pečenie. Vďaka tomu, že sú zmrazené, čokoládová poleva na nich stuhne takmer okamžite.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Tajomstvo dokonale tenkej a hladkej čokoládovej polevy spočíva v tepelnom šoku. Namáčanie veľmi studených guličiek do teplej čokolády zaručí jej bleskové stuhnutie.
• Hotové bonbóny skladujte v uzavretej nádobe v chladničke, kde vydržia čerstvé aj niekoľko dní.

Variácie

• Pre sviežejšiu chuť pridajte do kokosovej zmesi najemno nastrúhanú kôru z jednej limetky.
• Do stredu každej guličky môžete pred tvarovaním ukryť celú lúpanú mandľu alebo lieskový oriešok.

Časté otázky

Môžem použiť klasické sladené kondenzované mlieko?

Áno, recept bude bez problémov fungovať aj s ním. Výsledné guľky však budú výrazne sladšie a už nebudú patriť do kategórie bez pridaného cukru.

Čo robiť, ak sa mi kokosová zmes pri tvarovaní rozpadáva?

Uistite sa, že máte ruky mierne navlhčené vodou a zmes v dlaniach naozaj pevne stláčate. Ak je hmota príliš suchá, môžete po kvapkách pridať ešte trochu kondenzovaného mlieka.