„Malinový sneh“: Túto kokosovú tortu som spravila na oslavu a odvtedy sa na ňu pýta celá rodina

Ak hľadáte výnimočný dezert, táto vysoká kokosová torta s malinami vás určite nadchne. Spája nadýchaný krém z mascarpone, svieže ovocie a jemný piškótový korpus. Príprava je vďaka vopred upečenému základu prekvapivo jednoduchá a výsledok na stole vyzerá skutočne slávnostne.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do veľkej misy nalejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie a začnite ju šľahať.
2. Keď smotana začne hustnúť, pridajte preosiaty práškový cukor a mascarpone. Ďalej šľahajte na stredných otáčkach.
3. Do krému prisypte stužovač šľahačky, prilejte kokosové mlieko a všetko spolu vyšľahajte na pevný a nadýchaný krém.
4. Vopred upečený a úplne vychladnutý piškótový korpus pozdĺžne prerežte na štyri rovnomerné pláty.
5. Prvý plát položte na podnos, potrite ho vrstvou malinového džemu a rovnomerne naneste časť krému.

6. Priklopte druhým plátom, opäť potrite džemom, pridajte krém a rovnomerne naň rozložte maliny, ktoré jemne zatrite krémom.
7. Položte tretí plát, zopakujte vrstvu džemu a krému a celú tortu uzavrite posledným, štvrtým plátom.
8. Časť krému si odložte bokom na finálne zdobenie a zvyšným krémom dohladka potrite celý povrch aj boky torty.
9. Boky a vrch torty husto obsypte strúhaným kokosom.
10. Odloženým krémom nastriekajte na vrch torty ozdobné rozetky, na každú uložte kokosovo-mandľovú guľôčku a stred vyplňte čerstvými malinami. Pred podávaním nechajte tortu dobre stuhnúť v chladničke.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Ak chcete mať istotu, že bude krém extra pevný, môžete pridať ešte ďalšie 2 balíčky stužovača šľahačky, hoci krém pekne drží aj v základnom pomere.
• Korpus režte vždy až po úplnom vychladnutí. Ak si ho upečiete deň vopred, nebude sa pri krájaní vôbec drobiť.
• Do stredu torty môžete použiť čerstvé aj mrazené maliny. Mrazené netreba vopred rozmrazovať, udržia sviežosť a krém ich bezpečne zafixuje.