Rýchly a lacný jogurtový koláč s nektárinkami: Ľahký, vláčny a hotový za pár minút práce

Hľadáte ideálny dezert na letné popoludnie, ktorý nevyžaduje hodiny strávené v kuchyni? Tento šťavnatý jogurtový koláč s nektárinkami na veľký plech pripravíte z bežných surovín a stačí vám na to len chvíľa šľahania. Je úžasne jemný, nadýchaný a ku káve padne vynikajúco.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Nektárinky umyte, odkôstkujte a nakrájajte. Časť nakrájajte na tenké mesiačiky na ozdobu a zvyšok na menšie kocky, ktoré pôjdu priamo do cesta.
2. Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte štipku soli, vanilkový cukor a mixérom šľahajte približne minútu, kým zmes ľahko nenapení.
3. Za stáleho šľahania postupne pridávajte kryštálový cukor a šľahajte ďalšie 2 minúty, kým zmes nezosvetlie a nezhustne.
4. Prilejte rastlinný olej a ihneď za ním aj biely jogurt izbovej teploty.
5. Krátko premiešajte mixérom na nízkych otáčkach, len kým sa tekuté zložky nespoja.
6. Do misy preosejte polovicu hladkej múky, následne prášok do pečiva a nakoniec zvyšok múky. Vďaka tomu sa kypriaci prášok rovnomerne rozptýli.
7. Mixérom na najnižších otáčkach všetko krátko premiešajte, len kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta. Dávajte veľký pozor, aby ste ho neprešľahali.
8. Do hotového cesta pridajte na kocky nakrájané nektárinky a stierkou ich zľahka vmiešajte.
9. Veľký plech (42×32 cm) vysteľte papierom na pečenie, vylejte naň cesto a rovnomerne ho rozotrite stierkou po celej ploche.
10. Na vrch cesta poukladajte odložené mesiačiky nektáriniek do ozdobného vzoru, napríklad do tvaru klasov.
11. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 30 minút.
12. Po upečení skontrolujte stred koláča pomocou drevenej špajdle – ak vyjde úplne suchá, koláč je hotový.
13. Koláč nechajte na plechu vychladnúť a pred podávaním ho husto posypte práškovým cukrom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Nektárinky by mali byť zrelé a sladké, ale stále dostatočne pevné, aby sa pri krájaní a pečení nerozpadli na kašu.
• Cesto je vynikajúcim základom aj pre iné druhy ovocia. Nektárinky môžete bez obáv nahradiť jablkami, marhuľami, slivkami, broskyňami alebo bobuľovým ovocím.
• Čas pečenia je len orientačný. Vždy si ho prispôsobte vlastnej rúre a spoliehajte sa na test špajdľou.
• Hotový koláč vydrží zabalený v chladničke mäkký a vláčny 2 až 3 dni.

Variácie

• Forma s priemerom 26 cm: Použite 3 vajcia, 140 g cukru, 100 g oleja, 140 g jogurtu, 270 g múky, 8 g prášku do pečiva a 410 g nektáriniek. Pečte približne 35 až 40 minút.
• Forma s priemerom 18 cm: Použite 1 vajce, 50 g cukru, 35 g oleja, 50 g jogurtu, 90 g múky, 3 g prášku do pečiva a 140 g nektáriniek. Pečte približne 25 minút.