Hľadáte rýchly a spoľahlivý koláč ku káve? Táto maková bábovka je vďaka bielemu jogurtu mimoriadne vláčna a svieža. Cesto stačí jednoducho vymiešať v jednej miske a o zvyšok sa postará rúra. Ideálny dezert pre všetkých milovníkov maku.
65 minCelkom
15 minPríprava
50 minVarenie
12Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné pečenie, víkendové pohostenie
Príprava dopreduáno, bábovka vydrží vláčna aj na druhý deň
Skladovaniepri izbovej teplote pod poklopom 3 až 4 dni
Tip na podávanies hrnčekom dobrej kávy alebo horúceho čaju
Hlavná surovinamletý mak a biely jogurt
Potrebujeme
- 250 g hladkej alebo polohrubej múky
- 180 g kryštálového cukru
- 150 g mletého maku
- 150 ml rastlinného oleja
- 150 až 200 g bieleho alebo gréckeho jogurtu
- 3 až 4 vajcia (veľkosť M)
- 2 až 3 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry (ideálne z bio citróna)
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- 1 balíček vanilínového cukru (8 g)
- olej alebo tuk na vymastenie formy
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Vo veľkej miske najprv dôkladne premiešajte suché suroviny: múku, kryštálový cukor, mletý mak, kypriaci prášok a vanilínový cukor.
- K suchej zmesi pridajte vajcia, rastlinný olej, citrónovú šťavu a najemno nastrúhanú citrónovú kôru.
- Všetko spolu vyšľahajte mixérom na stredných otáčkach do jednotného tmavého cesta.
- Nakoniec pridajte biely jogurt a už len krátko prešľahajte, aby sa cesto spojilo a zostalo nadýchané.
- Bábovkovú formu s priemerom 22 až 24 cm dôkladne vymastite olejom.
- Cesto rovnomerne nalejte do pripravenej formy, jemne zarovnajte povrch a vložte do rúry predhriatej na 175 až 180 °C.
- Pečte približne 40 až 50 minút. Prepečenosť otestujte zapichnutím drevenej špajdle – po vytiahnutí musí ostať čistá a suchá.
- Po upečení nechajte bábovku chvíľu vychladnúť vo forme. Potom ju opatrne vyklopte na tanier a pred podávaním bohato poprášte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Suché suroviny miešajte vždy nasucho ako prvé. Zabránite tak zhlukovaniu maku a kypriaceho prášku do nežiaducich hrudiek.
- Jogurt pridávajte do cesta až v poslednom kroku a miešajte už len chvíľu. Cesto si vďaka tomu udrží ľahkosť a zostane po upečení mimoriadne šťavnaté.
- Citrónová kôra a šťava sú v recepte dôležité, pretože ich sviežosť vynikajúco vyvažuje výraznú zemitú chuť maku.
- Pred vyklopením sa uistite, že forma bola precízne vymazaná, a to najmä v hlbokých záhyboch, aby sa bábovka pri vyklápaní nepotrhala.
OHODNOŤTE RECEPT
