Mäkučký jablkový koláč ako pavučinka: Málo cukru aj masla, no vďaka ovociu je neskutočne vláčny

Vôňa pečených jabĺk a vanilky dokáže v každej domácnosti navodiť tú najkrajšiu jesennú atmosféru. Tento jednoduchý jablkový koláč z formy si zamilujete pre jeho úžasnú jemnosť, rýchlu prípravu a poctivú chuť ovocia, ktorá dokonale vynikne v každom súste.

Základom úspechu je veľká dávka čerstvých jabĺk, ktoré stačí nakrájať do formy a zaliať hladkým vanilkovým cestom. Po upečení vznikne neuveriteľne vláčny dezert s minimom pridaného tuku a cukru, ktorý očarí každého milovníka sladkých dobrôt.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Rúru dajte vopred vyhriať na 180 °C. Okrúhlu zapekaciu misu alebo pevnú formu na pečenie (nie rozkladaciu, cesto je riedke) s priemerom asi 23 cm vymažte kúskom masla a jemne vysypte hladkou múkou.
2. Jablká dôkladne umyte a osušte. Odstráňte stopky a jadrovníky, šupku však ponechajte, pretože dodá koláču štruktúru aj vôňu. Ovocie nakrájajte na menšie kocky a rovnomerne ho rozložte na dno pripravenej formy.
3. V mise rozšľahajte metličkou celé vajcia s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a štipkou soli. Šľahajte ručne bez mixéra, kým sa cukor so soľou nerozpustí a zmes jemne nezosvetlí a nenapení.

4. Do vaječnej peny prilejte mlieko izbovej teploty a vlažné roztopené maslo. Všetko zľahka premiešajte metličkou.
5. K tekutej zmesi preosejte cez jemné sitko hladkú múku spolu s kypriacim práškom. Krátko vymiešajte metličkou na hladké, hodvábne cesto bez hrudiek.
6. Pripravené vanilkové cesto nalejte do formy priamo na nakrájané jablká a podľa potreby ho stierkou rovnomerne uhlaďte. Vložte do vyhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C 35 – 40 minút dozlatista.

Ku káve sa hodí napríklad aj mandľové venčeky z lístkového cesta alebo rýchly hruškový koláč s orechmi.

Videorecept

Časté otázky