Jednoduchý a rýchly: Teplý cestovinový šalát s kuracím mäsom a zeleninou pre celú rodinu

Teplý cestovinový šalát s kuracím mäsom je skvelým riešením, keď potrebujete pripraviť rýchle a zároveň výživné jedlo pre celú rodinu. Kombinácia chrumkavej zeleniny, kuracieho mäsa a cestovín vytvára chutné, vyvážené jedlo, ktoré zasýti, ale pritom nezaťaží. Je to recept, ku ktorému sa pravidelne vraciam vždy, keď potrebujem niečo rýchle, zdravé a chutné.

Tento teplý cestovinový šalát s kuracím mäsom je mojou záchranou, keď som v časovej tiesni, ale zároveň chcem rodine dopriať niečo výživné a chutné. Podusená hlávková kapusta s mrkvou získa lahodnú chuť, ktorá dokonale ladí s jemným kuracím mäsom. Jarná cibuľka dodá pokrmu sviežosť a cestoviny krásne nasajú všetky chute. Čo je na tom najlepšie? Všetko stačí pripraviť v jednej panvici, takže aj umývanie riadu po večeri je rýchle. A verte mi, tento šalát chutí ešte lepšie, keď je úplne čerstvý a teplý – vtedy vynikne jeho plná chuť a vôňa!

Informácie o recepte:

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 25 minút
Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
Počet porcií: 4 porcie

Ingrediencie:

500 g cestovín (najlepšie farfalle, penne alebo fusilli)
500 g kuracích pŕs
1000 g hlávkovej kapusty (približne 1 menšia hlávka)
150 g mrkvy (približne 2 stredne veľké)
2 ks jarnej cibuľky
čierne korenie podľa chuti
soľ podľa chuti
3-4 lyžice oleja (repkový alebo olivový)
1 strúčik cesnaku (voliteľné)
1 lyžička sušeného tymianu (voliteľné)

Postup prípravy:

Do väčšieho hrnca nalejte vodu na cestoviny, osoľte ju a priveďte do varu. Keď voda začne vrieť, pridajte lyžičku oleja (aby sa cestoviny nezlepili) a vsypte cestoviny. Varte ich podľa návodu na obale, zvyčajne 8-10 minút, aby zostali “al dente”.
Kým sa cestoviny varia, kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky alebo rezance.
Zeleninu pripravte: hlávkovú kapustu očistite, odstráňte tvrdý koreň a nakrájajte na tenké rezančeky. Mrkvu očistite a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Jarnú cibuľku umyte a nakrájajte na tenké kolieska.
Na väčšej panvici rozohrejte 2 lyžice oleja. Pridajte kuracie kúsky, osoľte ich, okoreňte a opekajte za občasného miešania 5-7 minút, kým mäso nezíska zlatistú farbu a nebude prepečené. Hotové kuracie mäso preložte na tanier.
Do tej istej panvice pridajte ešte 1 lyžicu oleja a vložte nakrájanú kapustu. Podľa chuti ju osoľte a prilejte 3-4 lyžice vody. Panvicu prikryte pokrievkou a duste kapustu na strednom ohni približne 10 minút, kým mierne nezmäkne.
Potom k podusenej kapuste pridajte nastrúhanú mrkvu. Všetko dobre premiešajte, znova priklopte a duste ďalších 8-10 minút, kým zelenina nezmäkne, ale stále si zachováva príjemné chrumkavú textúru.
Medzitým, keď sú cestoviny uvarené, sceďte ich a prepláchnite studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia.
Keď je zelenina hotová, pridajte do panvice nakrájanú jarnú cibuľku, vypnite sporák, priklopte panvicu a nechajte ju tak 2-3 minúty, aby sa cibuľka mierne sparila a uvoľnila svoju arómu.
Nakoniec pridajte do panvice opečené kuracie mäso, dobre premiešajte a nechajte ich spolu prehriať.
Uvarené cestoviny vložte do veľkej misy, pridajte k nim horúcu zeleninu s kuracím mäsom a všetko dôkladne, ale opatrne premiešajte, aby sa cestoviny nepolámali.
Teplý cestovinový šalát s kuracím mäsom podávajte ihneď, kým je ešte teplý.

Tipy:

Pre ešte výraznejšiu chuť pridajte do teplého cestovinového šalátu s kuracím mäsom 1-2 prelisované strúčiky cesnaku spolu s jarnou cibuľkou.
Skúste pridať lyžičku sušeného tymianu alebo rozmarínu k opekajúcemu sa kuraciemu mäsu pre aromatickejšiu chuť.
Ak nemáte poruke jarnú cibuľku, môžete použiť aj obyčajnú cibuľu – najlepšie červenú, ktorá je jemnejšia.
Pre bohatšiu verziu môžete do hotového šalátu zamiešať 2 lyžice kyslej smotany alebo posypať nastrúhaným syrom.

Záver:

Teplý cestovinový šalát s kuracím mäsom je skvelým príkladom toho, ako môže byť jednoduché jedlo výnimočne chutné. Je to recept, ktorý ma nikdy nesklame a vždy poteší celú rodinu. Najlepšie chutí čerstvo pripravený, kým je ešte teplý a všetky chute sú krásne prepojené. Vyskúšajte ho a uvidíte, že sa stane pravidelnou súčasťou vášho jedálnička!