Hľadáte dezert, ktorý vyzerá ako z cukrárne, ale príprava vám zaberie len pár minút? Tento jablkový koláč s orechovou posýpkou je splneným snom každej zaneprázdnenej ženy. Žiadne kysnutie, žiadne zložité postupy – len čistá, maslová chuť a vôňa škorice.
Poznáte to – ohlási sa návšteva a vy máte prázdnu chladničku a nulovú energiu. Tento recept je moja záchrana. Všetko len zmiešate, navrstvíte a rúra urobí zvyšok práce za vás. A tá vôňa? Tá priláka do kuchyne aj susedov!
Rýchly prehľad (Smart Box)
- Čo to je: Šťavnatý koláč z treného cesta s bohatou vrstvou jabĺk a chrumkavou čiapočkou.
- Tajný trik: Posýpku dajte pred pečením vychladiť – bude extra chrumkavá!
- Cena/Čas: Luxusný dezert do 6 € / Príprava 20 minút.
Základné info
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 40 minút
- Počet porcií: 12 kúskov
- Náročnosť: Ľahká (zvládne aj začiatočník)
- Kalórie: cca 350 kcal/ks
- Trend: Jesenný bestseller
Potrebujeme
Na orechovú posýpku (mrveničku):
- 80 g mäkkého masla (alebo margarínu)
- 80 g hladkej múky
- 120 g mletých orechov (vlašské, lieskové alebo mandle)
- 8 g vanilkového cukru (cca 1 balíček)
- 60 g kryštálového cukru
Na jablkovú náplň:
- Cca 800 g jabĺk (asi 5 stredných kusov)
- 5 g mletej škorice
- 10 g cukru
Cesto:
- 130 g masla alebo margarínu (izbovej teploty)
- 16 g vanilkového cukru (cca 2 balíčky)
- 80 g kryštálového cukru
- 2 vajcia (izbovej teploty)
- 150 g hladkej múky
- 4 g kypriaceho prášku do pečiva
- 5 – 6 kvapiek maslovo-vanilkovej arómy
Ostatné:
- Tuk na vymastenie formy
- Strúhanka alebo múka na vysypanie
- Práškový cukor na finálne posypanie
Postup prípravy
- Príprava posýpky: Do misky dajte 80 g masla, 80 g múky, 120 g orechov a oba cukry. Rukou (ideálne v rukavici) zmes rozdrobte na mrveničku a odložte do chladničky.
- Príprava jabĺk: Jablká ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na malé kocky. V mise ich premiešajte so škoricou a 10 g cukru.
- Základ cesta: Zmäknuté maslo (130 g) vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do krémova.
- Pridanie vajec: Postupne zašľahajte vajcia, jedno po druhom.
- Dokončenie cesta: Pridajte múku s kypriacim práškom, pár kvapiek arómy a vymiešajte hladké cesto.
- Vrstvenie: Cesto rozotrite do vymastenej a vysypanej formy (26 cm). Naň navrstvite jablká.
- Finále: Vychladenú posýpku rovnomerne rozdrobte na vrch koláča.
- Pečenie: Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 35 až 40 minút, kým nie je posýpka krásne zlatistá.
Videorecept
Tipy na záver
- Na cesto musia mať suroviny izbovú teplotu, aby sa nezrazili. Naopak, na posýpku použite maslo chladnejšie alebo hotovú zmes dajte schladiť – udrží si tak tvar.
- Najlepšie sú kyslejšie odrody jabĺk (napr. Granny Smith alebo Idared), ktoré krásne kontrastujú so sladkou posýpkou.
Variácie
- Hrušková verzia: Vymeňte jablká za hrušky a do posýpky pridajte štipku mletého zázvoru.
- Extra šťavnatosť: Do jabĺk primiešajte za hrsť hrozienok namočených v rume.
Časté otázky (FAQ)
Môžem koláč upiecť na veľkom plechu? Áno, ale musíte zdvojnásobiť dávku všetkých surovín. Čas pečenia sa môže mierne skrátiť, sledujte farbu posýpky.
Ako dlho vydrží čerstvý? Vďaka jablkám je tento koláč úžasne vláčny aj 3 dni. Skladujte ho prikrytý v chladnejšej miestnosti.
Nechajte koláč úplne vychladnúť, inak sa vám bude pri krájaní drobiť.
Recept od last minute cake pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
