Publikované: 26. mája 2026, 08:39
Tento jednoduchý jahodový koláč pripravíte bez vajec, no napriek tomu je neuveriteľne jemný a vláčny. Tajomstvom je obyčajný biely jogurt, ktorý spolu s čerstvými jahodami dodá dezertu sviežosť a výbornú chuť. Ideálna a rýchla pochúťka ku káve, ktorú zvládne upiecť každý.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 55 min | Celkom: 115 min
- Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: dezert ku káve, víkendové pečenie, návšteva
- Príprava dopredu: áno – korpus sa dá upiecť deň vopred
- Skladovanie: v chladničke 3 dni
- Tip na podávanie: s kávou, čajom alebo pohárom mlieka
- Hlavná surovina: jahody a biely jogurt
Potrebujeme
Na cesto
- 6 ks čerstvých jahôd
- 125 ml bieleho jogurtu
- 190 ml mlieka
- 80 ml rastlinného oleja
- 135 g kryštálového cukru
- 180 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1 kvapka červeného potravinárskeho farbiva (voliteľné)
Na polevu
- 100 g bielej čokolády
- 50 ml smotany na šľahanie
- 1 až 2 kvapky červeného potravinárskeho farbiva
Postup prípravy
- Umyté a očistené čerstvé jahody vložte do mixéra a rozmixujte na hladké pyré.
- Okrúhlu tortovú formu s priemerom 15 cm vymastite a dno vyložte papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise zmiešajte metličkou biely jogurt, mlieko, rastlinný olej a kryštálový cukor. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Do misy s tekutými surovinami preosejte cez sitko hladkú múku, kypriaci prášok a sódu bikarbónu.
- Metličkou len krátko premiešajte, aby sa suroviny spojili. Cesto zbytočne neprešľahajte.
- Pridajte pripravené jahodové pyré a jemne ho zapracujte do cesta. Pre intenzívnejšiu farbu môžete pridať kvapku červeného farbiva.
- Hotové cesto vylejte do pripravenej formy. Formou párkrát jemne buchnite o stôl, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny.
- Pečte v predhriatej rúre na 165 °C približne 50 až 55 minút. Koláč je hotový, keď špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá.
- Upečený korpus nechajte chvíľu chladnúť vo forme, potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
- Pripravte si polevu. Bielu čokoládu roztopte v horúcej smotane na šľahanie. Do teplej polevy pridajte kvapku farbiva a stierkou len zľahka premiešajte, aby vznikol mramorový efekt.
- Polevu nalejte do stredu vychladnutého koláča a nechajte ju voľne stiecť po okrajoch. Pred krájaním nechajte aspoň chvíľu stuhnúť.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pre dokonalý a úhľadný vzhľad zrežte po vychladnutí vypuklý vrch korpusu. Povrch koláča tak bude pri zalievaní polevou úplne rovný.
- Korpus si môžete upiecť aj deň vopred. Vychladnutý ho zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte pri izbovej teplote. Polevou ho ozdobte až pred podávaním.
- Ak nemáte radi bielu čokoládu, koláč sa výborne dopĺňa aj s jemným krémom z mascarpone a smotanového syra.
OHODNOŤTE RECEPT
