Ak hľadáte rýchly a šťavnatý dezert s minimom múky, vyskúšajte tieto jablkové lievance s jogurtovou omáčkou. Cesto neobsahuje žiadny pridaný kryštálový cukor, sladkosť mu dodáva ovocie a výsledok je vďaka tomu príjemne ľahký a svieži.
25 minCelkom
10 minPríprava
15 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné preraňajky, sladký obed alebo rýchly dezert
Príprava dopredunie, najlepšie sú čerstvé a teplé
Skladovaniev chladničke v uzavretej nádobe do 2 dní
Tip na podávanies pripraveným škoricovo-citrónovým jogurtovým dipom
Hlavná surovinajablká
Potrebujeme
Na jablkové lievance
- 500 g jabĺk (2 veľké kusy, ideálne kyslejšie)
- 2 ks vajec
- 1 štipka soli
- 1 ČL vanilkového cukru (voliteľné)
- 2 PL rastlinného oleja (neutrálneho)
- 250 ml mlieka (izbovej teploty)
- 130 g hladkej múky
- 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 2 PL rastlinného oleja na potretie panvice
Na aromatickú omáčku
- 100 g hustého bieleho jogurtu (alebo kyslej smotany)
- 1/2 ČL mletej škorice
- 1 ČL vanilkového cukru
- 1 PL práškového cukru
- 1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
- 1 ČL citrónovej šťavy
Postup prípravy
- Jablká umyte a celé aj so šupkou nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Do misy rozbite vajcia, pridajte štipku soli na zvýraznenie prirodzenej sladkosti ovocia a vanilkový cukor.
- K vaječnej zmesi prilejte rastlinný olej a vlažné mlieko izbovej teploty, následne všetko krátko premiešajte metličkou.
- Pridajte múku zmiešanú s kypriacim práškom a dôkladne premiešajte s nastrúhanými jablkami, kým nevznikne hustejšie cesto.
- Panvicu rozohrejte na strednom plameni a jemne ju potrite rastlinným olejom.
- Lyžicou dávkujte cesto a tvarujte menšie lievance, aby sa vám neskôr dobre obracali.
- Smažte z oboch strán dozlatista, celkovo približne 3 až 4 minúty na jednu várku.
- V menšej miske zmiešajte jogurt, škoricu, vanilkový aj práškový cukor, citrónovú kôru a citrónovú šťavu do hladkého krému.
- Teplé lievance podávajte ihneď, bohato preliate pripravenou jogurtovou omáčkou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Do samotného cesta sa nepridáva žiadny bežný kryštálový cukor, preto je najlepšie použiť kyslejšie alebo sladkokyslé jablká. Po tepelnej úprave zostanú lievance svieže a nestratia chuť.
- Cesto obsahuje minimum múky a veľký podiel jabĺk. Lievance preto tvarujte skôr menšie, inak sa môžu pri obracaní lámať.
- Ak nemáte radi vanilkovú arómu, pokojne vanilkový cukor vynechajte alebo ho nahraďte kvapkou mandľového extraktu.
- V omáčke funguje vynikajúco hustý grécky jogurt, ale ak preferujete plnšiu chuť, môžete zvoliť kvalitnú kyslú smotanu.
Časté otázky
Môžem jablká pred strúhaním ošúpať?
Áno, šupku môžete odstrániť podľa vlastných preferencií, avšak v šupke sa nachádza veľa vlákniny a v hotovom lievanci ju po usmažení takmer neucítite.
Dá sa mlieko nahradiť rastlinnou alternatívou?
Určite. Pre verziu bez laktózy použite ovsené alebo mandľové mlieko v rovnakom pomere a klasický biely jogurt nahraďte rastlinnou verziou.
OHODNOŤTE RECEPT
