Späť
–+ porcie
Nastrúham jablká a pridám vajcia: Tieto lievance robím aj dvakrát do týždňa

Jablkové lievance s jogurtovou omáčkou

Ak hľadáte rýchly a šťavnatý dezert s minimom múky, vyskúšajte tieto jablkové lievance s jogurtovou omáčkou. Cesto neobsahuje žiadny pridaný kryštálový cukor, sladkosť mu dodáva ovocie a výsledok je vďaka tomu príjemne ľahký a svieži.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 25 minúty
Kurz Dezert, Raňajky
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 260 kcal

Zloženie
  

Na jablkové lievance:

  • 500 g jabĺk 2 veľké kusy, ideálne kyslejšie
  • 2 ks vajec
  • 1 štipka soli
  • 1 ČL vanilkového cukru voliteľné
  • 2 PL rastlinného oleja neutrálneho
  • 250 ml mlieka izbovej teploty
  • 130 g hladkej múky
  • 0.5 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 2 PL rastlinného oleja na potretie panvice

Na aromatickú omáčku:

  • 100 g hustého bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
  • 0.5 ČL mletej škorice
  • 1 ČL vanilkového cukru
  • 1 PL práškového cukru
  • 1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
  • 1 ČL citrónovej šťavy

Pokyny
 

  • Jablká umyte a celé aj so šupkou nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  • Do misy rozbite vajcia, pridajte štipku soli na zvýraznenie prirodzenej sladkosti ovocia a vanilkový cukor.
  • K vaječnej zmesi prilejte rastlinný olej a vlažné mlieko izbovej teploty, následne všetko krátko premiešajte metličkou.
  • Pridajte múku zmiešanú s kypriacim práškom a dôkladne premiešajte s nastrúhanými jablkami, kým nevznikne hustejšie cesto.
  • Panvicu rozohrejte na strednom plameni a jemne ju potrite rastlinným olejom.
  • Lyžicou dávkujte cesto a tvarujte menšie lievance, aby sa vám neskôr dobre obracali.
  • Smažte z oboch strán dozlatista, celkovo približne 3 až 4 minúty na jednu várku.
  • V menšej miske zmiešajte jogurt, škoricu, vanilkový aj práškový cukor, citrónovú kôru a citrónovú šťavu do hladkého krému.
  • Teplé lievance podávajte ihneď, bohato preliate pripravenou jogurtovou omáčkou.

Poznámky

  • Do samotného cesta sa nepridáva žiadny bežný kryštálový cukor, preto je najlepšie použiť kyslejšie alebo sladkokyslé jablká. Po tepelnej úprave zostanú lievance svieže a nestratia chuť.
  • Cesto obsahuje minimum múky a veľký podiel jabĺk. Lievance preto tvarujte skôr menšie, inak sa môžu pri obracaní lámať.
  • Ak nemáte radi vanilkovú arómu, pokojne vanilkový cukor vynechajte alebo ho nahraďte kvapkou mandľového extraktu.
  • V omáčke funguje vynikajúco hustý grécky jogurt, ale ak preferujete plnšiu chuť, môžete zvoliť kvalitnú kyslú smotanu.

Výživa

Kalórie: 260kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 6gTuk: 9gNasýtený tuk: 2gCukor: 18g