Jablková torta z lístkového cesta s jemným krémom: Vyzerá ako z cukrárne a chutí úžasne

Tento výnimočný dezert spája chrumkavé lístkové cesto, bohatú vrstvu karamelizovaných jabĺk a nadýchaný smotanový krém. Vďaka príprave v tortovej forme vyzerá profesionálne, no zvládnete ho poskladať aj z bežne dostupných surovín a celok stačí nechať stuhnúť cez noc.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Z oboch plátov lístkového cesta vyrežte kruhy o veľkosti vašej tortovej formy (ideálne s priemerom 24 cm). Cesto na plechu poprepichujte vidličkou, aby sa pri pečení príliš nenafúklo.
2. Kruhy lístkového cesta pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 15 minút, kým nezískajú peknú zlatistú farbu. Upečené pláty nechajte úplne vychladnúť.
3. Kým cesto chladne, jablká očistite, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na menšie kocky. Vložte ich do hrnca.
4. K jablkám pridajte kryštálový cukor a škoricu. Zmes varte na miernom ohni približne 10 minút. Jablká musia zmäknúť, ale nesmú sa rozpadnúť na kašu. Hotovú jablkovú zmes nechajte vychladnúť.

5. V hlbokej miske vyšľahajte studenú smotanu na šľahanie spolu s mascarpone a práškovým cukrom do pevného a nadýchaného krému.
6. Do čistej tortovej formy (24 cm) vložte prvý upečený plát lístkového cesta. Rovnomerne naň rozotrite vychladnutú jablkovú zmes.
7. Na vrstvu jabĺk opatrne navrstvite pripravený smotanový krém a povrch uhlaďte.
8. Prikryte druhým plátom lístkového cesta. Horný plát si môžete vopred nakrájať na úhľadné trojuholníky – torta sa vám bude pri servírovaní oveľa lepšie krájať.
9. Hotovú tortu vložte do chladničky a nechajte ju tuhnúť cez noc. Krém krásne spevnie a cesto vďaka vlhkosti mierne zmäkne.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Ak majú jablká pri varení príliš veľa šťavy, pred vrstvením na cesto ich nechajte chvíľu stiecť na sitku, aby sa spodné cesto úplne nerozmočilo.
• Pre krajší vzhľad môžete hotovú tortu pred podávaním jemne poprášiť práškovým cukrom.
• Tortu krájajte zúbkovaným nožom, aby ste vrchné lístkové cesto nepolámali a krém nevytlačili von.