Tieto džemové keksíky bez masla pečiem, keď sa má zísť rodina – z plechu miznú ako prvé

Tieto džemové keksíky bez masla sú ideálnou záchranou, keď čakáte hostí. Dvojité pečenie im zaručí fantastickú chrumkavosť a vďaka slnečnicovému oleju a pomarančovej kôre majú krásnu vôňu aj textúru. Pripravíte ich rýchlo a výsledkom sú výborné sušienky s ovocným stredom.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do misy dajte vajcia, bielok, štipku soli, vanilkový a kryštálový cukor a vyšľahajte metličkou, kým sa cukor nerozpustí.
2. K zmesi prilejte slnečnicový olej, nastrúhajte kôru z dobre umytého pomaranča a premiešajte.
3. Pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a vypracujte hladké, nelepivé cesto.
4. Cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti, každú vyvaľkajte na tenký plát, potrite džemom a zviňte do valčeka.
5. Valčeky uložte na plech s papierom na pečenie, potrite rozšľahaným žĺtkom a vidličkou vytvorte na povrchu ozdobné ryhy.

6. Pečte v rúre predhriatej na 170 °C približne 20 minút.
7. Upečené valčeky nechajte chvíľu vychladnúť, nakrájajte ich na šikmé kúsky a rozložte na plech rezom nahor.
8. Sušienky dajte piecť na ďalších 15 minút pri rovnakej teplote, kým nebudú krásne chrumkavé a zlatisté.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Dajte pozor pri strúhaní pomarančovej kôry, biela časť je horká a pokazila by chuť sušienok.
• Ak máte veľmi hustý džem, mierne ho pred natieraním zohrejte, aby sa vám na cesto lepšie rozotieral.
• Dvojfázové pečenie je kľúčové pre dosiahnutie dokonalej chrumkavosti aj vo vnútri keksíkov.

Variácie

• Marhuľový džem môžete nahradiť hustým jahodovým, malinovým alebo slivkovým lekvárom podľa vašej chuti.
• Do cesta môžete pridať aj nadrobno nasekané orechy alebo kvapku mandľovej esencie.