Domáci zemiakový chlieb: Chutný a voňavý chlebík s chrumkavou kôrkou a vláčnou striedkou

V tomto článku sa podelíme o osvedčený recept na domáci zemiakový chlieb. Tento chlieb je nielen chutný a voňavý, ale aj vďaka zemiakom a rasce získava jedinečnú chuť a textúru. Pridajte sa k nám a zažite radosť z domáceho pečenia!

Objavte potešenie z pečenia vlastného domáceho zemiakového chleba. S jednoduchým receptom od pani Vierky z youtube LiViera Desserts si môžete pripraviť chlieb, ktorý oslní svojou chrumkavou kôrkou a neodolateľnou vláčnou striedkou.

Domáci zemiakový chlieb

Ingrediencie:

100 g ražnej celozrnnej hladkej múky
400 g pšeničnej hladkej múky
300 g teplej vody
100 g v šupke uvarených zemiakov
10 g sušeného droždia
1 lyžička cukru
2 lyžičky soli
2 lyžičky rasce

Postup prípravy:

Do misky nalejeme 150 ml teplej vody, pridáme sušené droždie a cukor. Necháme asi 10 minút nakvasiť.
K nakvasenému kvásku pridáme nastrúhané uvarené zemiaky, obidva druhy múky, soľ a rascu. Pridáme zvyšok vody.
Cesto miesime 7 – 8 minút, kým sa nestane hladké a nelepí sa.
Cesto posypeme múkou a necháme ho na teplom mieste 30 – 40 minút kysnúť.
Cesto premiesime na pomúčenej doske a vytvarujeme bochník.
Bochník položíme do pomúčenej ošatky a necháme 30 – 45 minút kysnúť.
Plech predhrejeme v rúre. Bochník navlhčíme vodou a pečieme 15 minút pri 220°C a potom 30 minút pri 190°C. Ak kôrka tmavne, prikryjeme ju alobalom.
Hotový chlieb navlhčíme vodou a necháme vychladiť. Dutý zvuk pri poklepaní naznačuje, že je chlieb dobre upečený.

Video recept

Domáci zemiakový chlieb je nielen voňavý a chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Jeho chrumkavá kôrka a vláčna striedka vás presvedčia, že domáce pečenie stojí za to. Vychutnajte si pravú chuť a vôňu domáceho chlebíka, ktorý obohatí každé vaše jedlo.