Opekané zemiaky so slaninou patria medzi obľúbené jedlá, ktoré nikdy nesklamú. Táto jednoduchá kombinácia chrumkavých zemiakov a voňavej slaninky je dokonalou voľbou na rýchly obed, výdatnú večeru alebo prílohu k hlavnému jedlu. Každý kúsok je plný neodolateľnej chuti, ktorá poteší všetkých milovníkov domácej kuchyne.
Príprava opekaných zemiakov so slaninou je umením jednoduchosti, ktoré zvládne naozaj každý. Tajomstvo dokonalých opekaných zemiakov spočíva v správnom type zemiakov, teplote oleja a trpezlivosti počas opekania. Keď sa k zemiakom pridá kvalitná slanina, vznikne harmónia chutí, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Práve to robí z opekaných zemiakov so slaninou také obľúbené jedlo v mnohých domácnostiach.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia: 15 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (jednoduché)
- Počet porcií: 4
- Veľkosť formy: panvica s priemerom 28 cm
- 600 g zemiakov
- rastlinný tuk (olej) podľa potreby
- soľ podľa chuti
- 150 g slaniny
- 1 ks cibule
- 1 strúčik cesnaku
- čerstvá petržlenová vňať podľa chuti
Postup prípravy:
1. Príprava zemiakov
Zemiaky dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky alebo plátky rovnakej veľkosti, aby sa rovnomerne prepiekli. Nakrájané zemiaky opláchnite studenou vodou a osušte papierovou utierkou, aby sa pri pečení lepšie zapiekli.
2. Opekanie zemiakov
Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja alebo tuku. Pridajte pripravené zemiaky a rovnomerne ich rozložte po celej ploche panvice. Prikryte panvicu pokrievkou a varte na strednom ohni približne 5 minút.
3. Dochutenie a ďalšie opekanie
Po 5 minútach zemiaky premiešajte a osoľte podľa chuti. Pokračujte v opekaní ďalších 5 minút, stále pod pokrievkou, aby zemiaky zmäkli vo vnútri a zostali chrumkavé na povrchu.
4. Pridanie slaniny a cibule
Slaninu nakrájajte na malé kocky alebo plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte najemno. Pridajte slaninu k zemiakom a krátko opečte. Potom pridajte nakrájanú cibuľu. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute rovnomerne rozložili.
5. Dokončenie
Na záver pridajte prelisovaný cesnak a krátko opečte, len toľko, aby uvoľnil svoju arómu, ale nespálil sa. Tesne pred podávaním posypte jedlo čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy pre dokonalé opekané zemiaky
- Používajte pevné, varný typ A alebo B zemiakov, ktoré sa pri opekaní nerozpadajú.
- Pre extra chrumkavosť môžete zemiaky opekať na vyššej teplote posledných pár minút bez pokrievky.
- Namiesto klasickej slaniny môžete použiť údené mäso, klobásu alebo údený syr pre vegetariánsku verziu.
- Pre pikantnejšiu chuť pridajte štipku mletej červenej papriky alebo čierneho korenia.
- Ak máte radi bylinkovú chuť, okrem petržlenovej vňate môžete pridať aj pažítku, rozmarín alebo tymián.
Video recept:
Opekané zemiaky so slaninou sú klasickým receptom, ktorý nikdy nestratí svoju obľúbenosť. Ich jednoduchá príprava a bohatá chuť z nich robia perfektné jedlo pre každodenné stolovanie aj pre špeciálne príležitosti. Vyskúšajte tento recept a potešte svojich blízkych tradičným jedlom plným chuti.
Nech vám chutí!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od KAZAN
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
