Vyskúšajte tento recept na dokonale jemné pivné bravčové rezne, ktoré sú 100-krát lepšie než klasické! Vďaka pomalému duseniu v lahodnej pivnej omáčke bude mäso neuveriteľne krehké a šťavnaté.
Tento recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník. Stačí pár základných ingrediencií a trochu trpezlivosti. Výsledok vás však zaručene ohromí!
Ingrediencie:
- 1 kg bravčových rezňov
- 1 veľká cibuľa (alebo 2 menšie)
- 1-2 strúčiky cesnaku
- Hladká múka na obaľovanie
- 1 lyžica sladkej červenej papriky
- 1 lyžica horčice
- Soľ a korenie
- 100 ml piva
- 400 ml vody
Postup prípravy:
- Príprava mäsa: Bravčové rezne osoľte a okoreňte podľa chuti. Obaľte ich v múke z oboch strán.
- Vyprážanie: Na hlbokej panvici rozohrejte olej a opečte rezne dozlatista. Potom ich vyberte a pridajte do panvice ďalší olej na cibuľu.
- Cibuľový základ: Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažte, kým nezmäkne a nestane sa sklovitou. Pridajte cesnak a trochu vody, aby cibuľa zmäkla úplne.
- Príprava omáčky: Pridajte sladkú papriku a horčicu, premiešajte. Prilejte 100 ml piva a nechajte zovrieť. Pridajte 200 ml vody a čierne korenie podľa chuti.
- Dusenie: Vráťte bravčové rezne do panvice, pridajte ďalších 200 ml vody a prikryte. Dusíme na miernom ohni asi hodinu, kým mäso nezmäkne. Občas premiešajte, aby sa múka nelepila na dno. Ak treba, pridajte ďalšie korenie, soľ a trochu vody.
- Dokončenie: Keď je mäso mäkké, pridajte nakrájanú petržlenovú vňať na ozdobu.
Podávajte teplé s prílohou podľa vášho výberu. Dobrú chuť!
Tipy:
- Ak chcete rezne ešte jemnejšie, môžete ich pred dusením naklepať.
- Do omáčky môžete pridať aj ďalšie bylinky podľa chuti, napríklad majoránku alebo tymian.
- Rezne môžete podávať s rôznymi prílohami, napríklad s zemiakovou kašou, ryžou alebo dusenou zeleninou.
Video recept:
Veríme, že si tento recept na dokonale jemné pivné bravčové rezne zamilujete rovnako ako my. Je to skvelý spôsob, ako pripraviť chutné a zároveň jednoduché jedlo pre celú rodinu.
Súvisiace články:
Chrumkavé zemiakové rezne, ktoré zasýtia celú rodinu: Chutný rodinný recept z piatich zemiakov
Úžasne jemné teľacie rezne pečené v rúre – recept, ktorý si moja rodina zamilovala
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Kuvajte sa Stašom