Tento vrstvený nákyp dokonale spája šťavnatú cuketu s bohatou tuniakovou plnkou, varenými vajíčkami a syrom. Vďaka jednoduchosti prípravy v jednej zapekacej mise ušetríte čas pri sporáku. Výsledkom je výživné jedlo plné bielkovín, ktoré výborne drží tvar a chutí fantasticky teplé aj po vychladnutí.
75 minCelkom
25 minPríprava
50 minVarenie
4 – 6Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné preľahký obed, sýtu večeru a krabičkové stravovanie
Príprava dopreduáno, nákyp sa dobre krája aj na druhý deň
Skladovaniev chladničke v uzatvorenej nádobe do 3 dní
Tip na podávanies čerstvým listovým šalátom alebo jogurtovým dresingom
Hlavná surovinacuketa, tuniak z konzervy
Potrebujeme
Na cuketové cesto
- 2 ks cukety (cca 500 – 600 g)
- 1 ČL soli (na vypotenie cukety)
- 1/2 ks cibule
- 3 stonky jarnej cibuľky
- 3 ks vajec
- 1/2 ČL soli (do cesta)
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
- 60 g gréckeho jogurtu (cca 2 PL)
- 45 g hladkej múky (cca 3 PL)
- 5 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 1 ČL)
Na plnku
- 3 ks vajec (na varenie natvrdo)
- 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave (po odkvapkaní cca 120 g)
- 100 g tvrdého syra (napríklad gouda alebo eidam)
Na vymazanie formy
- 1 ČL rastlinného oleja
- 15 g detskej krupice (cca 1 PL)
Postup prípravy
- Cukety umyte, odkrojte konce a nahrubo ich nastrúhajte do väčšej misy. Posypte 1 lyžičkou soli, premiešajte a nechajte 15 minút odstáť, aby zelenina pustila prebytočnú šťavu.
- Medzitým si v malom hrnci uvarte 3 vajcia natvrdo. Zalejte ich vodou a od bodu varu varte približne 8 – 10 minút. Po uvarení ich schlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu aj jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno.
- Z odstátej cukety veľmi dôkladne po častiach vytlačte rukami prebytočnú vodu a preložte ju do čistej misy. Tento krok je kľúčový pre správnu konzistenciu nákypu.
- K vyžmýkanej cukete pridajte nakrájanú cibuľu, jarnú cibuľku, 3 surové vajcia, soľ, mleté čierne korenie, grécky jogurt, múku a prášok do pečiva. Varechou všetko vymiešajte na kompaktnú zmes.
- V samostatnej miske si pripravte plnku. Odkvapkaného tuniaka roztlačte vidličkou, pridajte na kocky nakrájané uvarené vajcia a nahrubo nastrúhaný syr. Dobre premiešajte.
- Rúru vyhrejte na 180 °C. Sklenenú zapekaciu formu (cca 20 x 28 cm) vymažte olejom a vysypte krupicou.
- Na dno formy rovnomerne rozotrite polovicu cuketového cesta. Naň navrstvite pripravenú tuniakovú plnku a zľahka ju utlačte.
- Na plnku rozotrite druhú polovicu cuketového cesta a povrch úhľadne zarovnajte.
- Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 50 minút dozlatista. Po upečení nechajte nákyp mierne vychladnúť, aby lepšie držal tvar pri krájaní.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Dôkladné vyžmýkanie nastrúhanej cukety je pre úspech receptu nevyhnutné. Ak by v nej zostalo príliš veľa vody, cesto by bolo mokré a nákyp by sa rozpadal.
- Vysypanie zapekacej misy krupicou vytvorí na spodku jemnú kôrku a pomôže absorbovať prípadnú zvyškovú vlhkosť z cuketovej zmesi.
- Ak nemáte po ruke sklenenú zapekaciu misu, môžete použiť aj menší obdĺžnikový plech s podobnými rozmermi.
Variácie
- Bezlepková verzia: Hladkú pšeničnú múku môžete nahradiť bezlepkovou múčnou zmesou a na vysypanie formy použite kukuričnú krupicu (polentu).
- Zeleninové oživenie: Do plnky k tuniakovi a vajciam môžete primiešať hrsť nasekanej čerstvej kôprovej vňate alebo trochu sterilizovanej kukurice.
Časté otázky
Môžem nákyp pripraviť deň vopred?
Áno, nákyp je výborný aj na druhý deň. V chladničke stuhne, vďaka čomu sa ešte lepšie a úhľadnejšie krája. Pred podávaním ho stačí krátko ohriať v mikrovlnke alebo v rúre.
Čím môžem nahradiť grécky jogurt v ceste?
Ak nemáte grécky jogurt, môžete použiť aj hustú kyslú smotanu s vyšším obsahom tuku. Dôležité je, aby prísada nebola príliš tekutá.
OHODNOŤTE RECEPT
