Publikované: 26. februára 2026, 18:00
Tento extrémne šťavnatý hrnčekový koláč z krupice zvládneš pripraviť za pár minút bez zložitého váženia. Ide o overený tradičný recept, ktorý vďaka sladkej zálievke vydrží dlho čerstvý.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Pečenie: 25 min | Celkom: 40 min
- Porcie: 12 kusov | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: nedeľný dezert alebo rýchle pohostenie pre návštevu
- Príprava dopredu: áno, cesto potrebuje aspoň 1 hodinu na odstátie
- Skladovanie: v chladničke v uzatvorenej dóze 3 až 4 dni
- Tip na podávanie: s kopčekom neosladenej šľahačky alebo čerstvým ovocím
Potrebujeme
Na cesto
- 4 ks vajec
- 1 hrnček (200 g) kryštálového cukru
- 1 balíček (8 g) vanilkového cukru
- 1 hrnček (200 g) bieleho jogurtu
- 1 hrnček (200 ml) rastlinného oleja
- 1 ks citróna (iba nastrúhaná kôra)
- 1 hrnček (180 g) detskej krupice
- 1 balíček (15 g) kypriaceho prášku do pečiva
- 1 hrnček (150 g) hladkej múky
Na sirup a zdobenie
- 3 hrnčeky (600 ml) vody
- 2 hrnčeky (400 g) kryštálového cukru
- 1 PL citrónovej šťavy
- 50 g strúhaného kokosu
Postup prípravy
- V menšom hrnci zmiešaj vodu, kryštálový cukor a citrónovú šťavu. Zmes priveď do varu a var 10 minút, kým tekutina mierne nezhustne.
- Sirup odstav z ohňa a nechaj ho úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Sirup musí byť vlažný, inak sa horúce upečené cesto pri zaliatí zrazí a vytvorí blatovú textúru.
- Rúru predhrej na 180 °C na horný a dolný ohrev.
- Do väčšej misy rozbi vajcia, pridaj kryštálový aj vanilkový cukor. Šľahaj mixérom, kým nevznikne bledá a nadýchaná pena.
- K vaječnej zmesi postupne prilej olej a pridaj biely jogurt s nastrúhanou citrónovou kôrou.
- Prisyp detskú krupicu, kypriaci prášok do pečiva a hladkú múku. Všetko spolu zmiešaj do hladkého cesta bez hrudiek.
- Plech s rozmermi približne 40 x 20 cm dôkladne vymasti olejom a cesto naň rovnomerne rozotri.
- Koláč peč v rúre približne 25 minút. Povrch musí byť upečený do zlatohneda.
- Ihneď po vytiahnutí z rúry polej horúci koláč pripraveným vlažným sirupom pomocou naberačky.
- Celý povrch koláča bohato posyp strúhaným kokosom. Koláč nechaj odstáť minimálne 1 hodinu, kým krupica nevsiakne všetku tekutinu.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Koláč krájaj až po úplnom vychladnutí a vsiaknutí sirupu.
- Namiesto kokosu môžeš na posypanie použiť mleté vlašské orechy alebo nesolené pistácie.
- Sirup pripravuj vždy ako prvý, aby stihol dostatočne vychladnúť.
Variácie
- Pomarančová verzia – citrónovú kôru a šťavu nahraď čerstvým pomarančom.
- Kakaová verzia – odober dve lyžice múky a nahraď ich preosiatym tmavým kakaom.
Časté otázky
Môžem použiť hrubú krupicu namiesto detskej?
Áno, hrubá krupica funguje rovnako dobre. Dodá koláču trochu zrnitejšiu štruktúru po zahryznutí.
Dá sa jogurt nahradiť inou surovinou?
Biely jogurt môžeš bez problémov nahradiť kyslou smotanou v rovnakom množstve.
Prečo je dôležité dodržať teplotu sirupu a koláča?
Tento teplotný rozdiel zaručí, že upečené cesto tekutinu okamžite nasaje a koláč zostane extrémne šťavnatý.
OHODNOŤTE RECEPT
