Späť
–+ porcie
Sýty cuketový nákyp s tuniakom a vajíčkami: Ľahký obed z jedného pekáča, ktorý je plný bielkovín.

Cuketový nákyp s tuniakom a vajíčkami

Tento vrstvený nákyp dokonale spája šťavnatú cuketu s bohatou tuniakovou plnkou, varenými vajíčkami a syrom. Vďaka jednoduchosti prípravy v jednej zapekacej mise ušetríte čas pri sporáku. Výsledkom je výživné jedlo plné bielkovín, ktoré výborne drží tvar a chutí fantasticky teplé aj po vychladnutí.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Čas varenia 50 minúty
Celkový čas 1 hodina 15 minúty
Kurz Hlavné jedlá, Večera
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 6 porcií
Kalórie 210 kcal

Zloženie
  

Na cuketové cesto

  • 2 ks cukety cca 500 - 600 g
  • 1 ČL soli na vypotenie cukety
  • 0.5 ks cibule
  • 3 stonky jarnej cibuľky
  • 3 ks vajec
  • 0.5 ČL soli do cesta
  • 0.25 ČL mletého čierneho korenia
  • 60 g gréckeho jogurtu cca 2 PL
  • 45 g hladkej múky cca 3 PL
  • 5 g kypriaceho prášku do pečiva cca 1 ČL

Na plnku

  • 3 ks vajec na varenie natvrdo
  • 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave po odkvapkaní cca 120 g
  • 100 g tvrdého syra napríklad gouda alebo eidam

Na vymazanie formy

  • 1 ČL rastlinného oleja
  • 15 g detskej krupice cca 1 PL

Pokyny
 

  • Cukety umyte, odkrojte konce a nahrubo ich nastrúhajte do väčšej misy. Posypte 1 lyžičkou soli, premiešajte a nechajte 15 minút odstáť, aby zelenina pustila prebytočnú šťavu.
  • Medzitým si v malom hrnci uvarte 3 vajcia natvrdo. Zalejte ich vodou a od bodu varu varte približne 8 - 10 minút. Po uvarení ich schlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
  • Cibuľu aj jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno.
  • Z odstátej cukety veľmi dôkladne po častiach vytlačte rukami prebytočnú vodu a preložte ju do čistej misy. Tento krok je kľúčový pre správnu konzistenciu nákypu.
  • K vyžmýkanej cukete pridajte nakrájanú cibuľu, jarnú cibuľku, 3 surové vajcia, soľ, mleté čierne korenie, grécky jogurt, múku a prášok do pečiva. Varechou všetko vymiešajte na kompaktnú zmes.
  • V samostatnej miske si pripravte plnku. Odkvapkaného tuniaka roztlačte vidličkou, pridajte na kocky nakrájané uvarené vajcia a nahrubo nastrúhaný syr. Dobre premiešajte.
  • Rúru vyhrejte na 180 °C. Sklenenú zapekaciu formu (cca 20 x 28 cm) vymažte olejom a vysypte krupicou.
  • Na dno formy rovnomerne rozotrite polovicu cuketového cesta. Naň navrstvite pripravenú tuniakovú plnku a zľahka ju utlačte.
  • Na plnku rozotrite druhú polovicu cuketového cesta a povrch úhľadne zarovnajte.
  • Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 50 minút dozlatista. Po upečení nechajte nákyp mierne vychladnúť, aby lepšie držal tvar pri krájaní.

Poznámky

  • Dôkladné vyžmýkanie nastrúhanej cukety je pre úspech receptu nevyhnutné.
  • Vysypanie zapekacej misy krupicou vytvorí na spodku jemnú kôrku a pomôže absorbovať prípadnú zvyškovú vlhkosť z cuketovej zmesi.

Výživa

Kalórie: 210kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 16gTuk: 11gNasýtený tuk: 4gCukor: 4g