Ak hľadáte dokonalý dezert ku káve, tento rozprávkovo vláčny čokoládový koláč s kokosom je tou najlepšou voľbou. Príprava je mimoriadne jednoduchá, cesto vyčarujete v jednej mise a výsledok zaručene ohúri celú vašu rodinu aj nečakanú návštevu.
Kombinácia nadýchaného kakaového korpusu, bohatej kokosovej plnky zo salka a poctivej krémovej polevy vytvára na jazyku doslova explóziu chutí. Každé jedno sústo je úžasne šťavnaté, jemné a pripomína tie najlepšie cukrárske špeciality, ktoré si teraz pripravíte pohodlne doma.
Potrebujeme
- 210 g hladkej múky
- 30 g nesladeného kakaa
- 3 g sódy bikarbóny
- 1 g soli
- 200 g cukru
- 2 ks veľké vajcia
- 75 g rastlinného oleja
- 5 g vanilkového extraktu
- 180 g mlieka
- 15 g octu alebo citrónovej šťavy
- 160 g teplej vody
- 397 g sladeného kondenzovaného mlieka (Salko)
- 160 g obyčajného mlieka (do plnky)
- 90 g strúhaného kokosu
- 150 g mliečnej čokolády
- 80 g smotany na šľahanie
- 1 balenie čokoládovej ryže
Postup prípravy
- V mise metličkou zmiešame hladkú múku, kakao, sódu bikarbónu, soľ a cukor.
- Pridáme vajcia, olej, vanilkový extrakt, mlieko a ocot. Nakoniec prilejeme teplú vodu a jemne premiešame, kým sa suroviny nespoja. Cesto nesmieme premiešať príliš.
- Dno okrúhlej formy s priemerom 25 cm vystelieme papierom na pečenie a nalejeme do nej cesto.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 25 až 30 minút (prepečenie testujeme špajdľou). Korpus necháme vychladnúť.
- V hrnci zmiešame kondenzované mlieko, obyčajné mlieko a strúhaný kokos. Varíme na strednom ohni za stáleho miešania približne 5 až 10 minút, kým zmes nezhustne.
- Plnku necháme úplne vychladnúť a následne ju rovnomerne rozotrieme na vychladnutý čokoládový korpus a vrátime späť do chladničky.
- Mliečnu čokoládu so smotanou na šľahanie rozpustíme v mikrovlnke v 30-sekundových intervaloch a dobre premiešame.
- Polevu dáme na 20 až 30 minút stuhnúť do chladničky, občas premiešame, aby bola krásne krémová.
- Krémovú čokoládovú polevu natrieme na kokosovú vrstvu, posypeme čokoládovou ryžou a koláč pred podávaním chladíme.
Obľúbené sú u nás aj tvarohový rez alebo krtkova torta.
Videorecept
Časté otázky
Ako dlho vydrží tento koláč čerstvý?
Vďaka kokosovej plnke a čokoládovej poleve zostane koláč v chladničke krásne vláčny a šťavnatý aj 3 až 4 dni, ak ho skladujete v dobre uzatvorenej nádobe.
OHODNOŤTE RECEPT
