Urobte radosť svojim blízkym a pripravte im fantastický karamelový kokosový flan s pomarančovou šťavou. Tento lahodný dezert zvládnete zamiešať v jednej miske a vďaka pečeniu vo vodnom kúpeli bude jeho štruktúra neuveriteľne jemná a vláčna.
Potrebujeme
Postup prípravy
- Pripravíme si formu a jej dno dôkladne vylejeme tekutým karamelom.
- Do misky rozbijeme 5 veľkých vajec a vyšľaháme ich metličkou.
- K vajciam postupne prilejeme 500 ml mlieka a 200 ml smotany na šľahanie. Poriadne premiešame.
- Následne pridáme 110 g cukru, 10 polievkových lyžíc kokosového mlieka a vytlačenú šťavu z 1 pomaranča. Opäť dobre premiešame.
- Nakoniec do zmesi prisypeme 60 g strúhaného kokosu a naposledy dôkladne vymiešame.
- Takto pripravenú zmes nalejeme do formy na pripravený karamel.
- Formu zvrchu dôkladne prikryjeme alobalom.
- Pripravíme si hlbší plech, do ktorého vložíme prikrytú formu. Do plechu nalejeme vriacu vodu do výšky cca 2 cm, čím vytvoríme vodný kúpeľ.
- Dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 °C na 70 minút.
- Po upečení flan vyberieme z rúry a necháme ho chladiť v chladničke minimálne 5 hodín. Následne ho vyklopíme z formy, nakrájame a môžeme podávať.
Videorecept
Časté otázky
Dá sa tekutý karamel pripraviť aj doma?
Áno, ak nemáte kupovaný tekutý karamel, môžete si ho jednoducho pripraviť skaramelizovaním kryštálového cukru s trochou vody na miernom ohni, kým nezíska zlatohnedú farbu. Následne ho rýchlo vylejete na dno formy.
Prečo je dôležitý vodný kúpeľ?
Vodný kúpeľ zabezpečuje rovnomerné a šetrné prenášanie tepla na dezert. Vďaka nemu sa vajcia nezrazia a flan získa svoju typicky krémovú a hodvábnu konzistenciu bez bubliniek.
OHODNOŤTE RECEPT
