Máte radi známe kokosové tyčinky v čokoláde? Tento domáci nepečený dezert pripravíte iba zo šiestich bežných surovín bez múky a želatíny. Vláčna kokosová plnka sa doslova rozplýva na jazyku a vďaka chrumkavej čokoládovej poleve vyzerajú tyčinky ako z pravej cukrárne.
50 minCelkom
15 minPríprava
5 minVarenie
12Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné premilovníkov kokosu, rýchly nepečený dezert
Príprava dopreduáno, vopred pripravené tyčinky vydržia v chlade
Skladovaniev chladničke po dobu 3 až 4 dní
Tip na podávanieku káve alebo ako sladká bodka po obede
Hlavná surovinastrúhaný kokos a mliečna čokoláda
Potrebujeme
Na kokosovú plnku
- 160 g strúhaného kokosu
- 300 ml mlieka
- 60 g kryštálového cukru
Na čokoládovú polevu a zdobenie
- 180 g mliečnej čokolády
- 20 ml rastlinného oleja
- 20 g horkej čokolády
Postup prípravy
- Do hlbšej panvice alebo hrnca nasypte strúhaný kokos, pridajte kryštálový cukor a prilejte mlieko.
- Zmes postavte na mierny plameň a za neustáleho miešania stierkou zahrievajte 4 až 6 minút. Varte, kým kokos úplne nevsiakne tekutinu a nevznikne hustá, tvarovateľná hmota.
- Uvarenú hmotu preložte do sklenenej misky, povrch zarovnajte a zakryte potravinárskou fóliou. Nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu, prípadne ju dajte na 20 až 30 minút do chladničky, aby sa s ňou lepšie pracovalo.
- Z vychladnutej zmesi odoberajte lyžicou rovnomerné porcie a rukami z nich vytvarujte malé oválne tyčinky. Uložte ich na tácku, malo by vám vzniknúť presne 12 kusov.
- Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke rozpustite mliečnu čokoládu. Prilejte rastlinný olej a dôkladne premiešajte dohladka.
- Každú tyčinku položte na vidličku a ponorte do tekutej čokolády. Nechajte prebytočnú polevu odkvapkať a pomocou noža zosuňte tyčinku na tanier vystlaný papierom na pečenie.
- Tyčinky dajte na 10 až 15 minút do chladničky, aby čokoládová poleva stuhla.
- Rozpusťte horkú čokoládu a naplňte ňou cukrárske vrecko s malým odstrihnutým hrotom. Cik-cak pohybom vytvorte na povrchu tyčiniek ozdobné prúžky, nechajte finálne stuhnúť a podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pri varení kokosovú zmes neustále miešajte stierkou, aby sa mlieko s cukrom na dne panvice nepripálilo.
- Pridanie rastlinného oleja do roztopenej čokolády zabezpečí krásny lesk. Poleva bude hladká a pri krájaní či hryzení sa nebude lámať.
- Pri namáčaní do polevy pomáha použiť vidličku a malý príborový nôž na čisté prenesenie tyčinky na papier bez poškodenia čokoládového plášťa.
- Dezert je prirodzene bezlepkový, bez pridania múky a bez želatíny.
OHODNOŤTE RECEPT
