Späť
–+ porcie
Z kokosu a mlieka robím tieto jemné tyčinky. Potom ich už len ponorím do čokolády

Domáce kokosové tyčinky

Máte radi známe kokosové tyčinky v čokoláde? Tento domáci nepečený dezert pripravíte iba zo šiestich bežných surovín bez múky a želatíny. Vláčna kokosová plnka sa doslova rozplýva na jazyku a vďaka chrumkavej čokoládovej poleve vyzerajú tyčinky ako z pravej cukrárne.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 5 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 ks
Kalórie 217 kcal

Zloženie
  

Na kokosovú plnku:

  • 160 g strúhaného kokosu
  • 300 ml mlieka
  • 60 g kryštálového cukru

Na čokoládovú polevu a zdobenie:

  • 180 g mliečnej čokolády
  • 20 ml rastlinného oleja
  • 20 g horkej čokolády

Pokyny
 

  • Do hlbšej panvice alebo hrnca nasypte strúhaný kokos, pridajte kryštálový cukor a prilejte mlieko.
  • Zmes postavte na mierny plameň a za neustáleho miešania stierkou zahrievajte 4 až 6 minút. Varte, kým kokos úplne nevsiakne tekutinu a nevznikne hustá, tvarovateľná hmota.
  • Uvarenú hmotu preložte do sklenenej misky, povrch zarovnajte a zakryte potravinárskou fóliou. Nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu, prípadne ju dajte na 20 až 30 minút do chladničky, aby sa s ňou lepšie pracovalo.
  • Z vychladnutej zmesi odoberajte lyžicou rovnomerné porcie a rukami z nich vytvarujte malé oválne tyčinky. Uložte ich na tácku, malo by vám vzniknúť presne 12 kusov.
  • Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke rozpustite mliečnu čokoládu. Prilejte rastlinný olej a dôkladne premiešajte dohladka.
  • Každú tyčinku položte na vidličku a ponorte do tekutej čokolády. Nechajte prebytočnú polevu odkvapkať a pomocou noža zosuňte tyčinku na tanier vystlaný papierom na pečenie.
  • Tyčinky dajte na 10 až 15 minút do chladničky, aby čokoládová poleva stuhla.
  • Rozpusťte horkú čokoládu a naplňte ňou cukrárske vrecko s malým odstrihnutým hrotom. Cik-cak pohybom vytvorte na povrchu tyčiniek ozdobné prúžky, nechajte finálne stuhnúť a podávajte.

Poznámky

  • Pri varení kokosovú zmes neustále miešajte stierkou, aby sa mlieko s cukrom na dne panvice nepripálilo.
  • Pridanie rastlinného oleja do roztopenej čokolády zabezpečí krásny lesk. Poleva bude hladká a pri krájaní či hryzení sa nebude lámať.
  • Pri namáčaní do polevy pomáha použiť vidličku a malý príborový nôž na čisté prenesenie tyčinky na papier bez poškodenia čokoládového plášťa.
  • Dezert je prirodzene bezlepkový, bez pridania múky a bez želatíny.

Výživa

Kalórie: 217kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 2gTuk: 15gNasýtený tuk: 9gCukor: 15g