Tento úžasne šťavnatý čokoládový koláč zvládnete hravo aj vy. Tajomstvo jeho dokonalosti spočíva v preliatí horúcou kávovo-kakaovou omáčkou, vďaka ktorej sa rozplýva na jazyku a nikdy nie je suchý.
Potrebujeme
- 4 vajcia
- 150 g cukru
- vanilka
- štipka soli
- 120 ml oleja
- 150 ml mlieka
- 250 g hladkej múky
- 14 g kakaa
- 16 g kypriaceho prášku
- 1 lyžica octu
- 150 ml mlieka na omáčku
- 150 ml vody na omáčku
- 3 lyžice cukru na omáčku
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- 7 g kakaa na omáčku
- 1 malá lyžička instantnej kávy
- 50 g čokolády
- drvené oriešky na ozdobu
Postup prípravy
- V hlbokej miske vyšľaháme 4 vajcia s cukrom, vanilkou a štipkou soli do bledej peny.
- Prilejeme olej a prešľaháme, následne prilejeme mlieko a znovu premiešame.
- Pridáme preosiatu hladkú múku, kakao a kypriaci prášok. Všetko dôkladne premiešame.
- Nakoniec do cesta zapracujeme 1 lyžicu octu (alebo citrónovej šťavy).
- Cesto vylejeme do maslom vymastenej formy (odporúčaný rozmer cca 35 x 27 cm).
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút.
- Zatiaľ si pripravíme omáčku: v menšom hrnci zmiešame mlieko, vodu, cukor, škrob, kakao a instantnú kávu. Za stáleho miešania privedieme k varu a odstavíme.
- Do horúcej omáčky pridáme 50 g čokolády a miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a omáčka mierne nezhustne.
- Upečený a mierne vychladnutý koláč nakrájame na obdĺžniky alebo štvorce.
- Celý povrch koláča aj do zárezov rovnomerne prelejeme pripravenou čokoládovou omáčkou a uhladíme.
- Necháme vsiaknuť a stuhnúť. Vrch ľubovoľne dozdobíme drvenými orieškami.
Videorecept
Časté otázky
Čím môžem nahradiť kukuričný škrob v omáčke?
Ak nemáte kukuričný škrob, môžete použiť Zlatý klas alebo iný pudingový prášok, prípadne aj hladkú múku (tú však treba dobre rozmiešať, aby nezostali hrudky).
OHODNOŤTE RECEPT
