Publikované: 12. mája 2026, 06:27
Tieto prirodzene bezlepkové čokoládové sušienky pripravíte z troch základných surovín bez použitia akejkoľvek múky alebo masla. Vďaka vaječným bielkom a chladeniu cesta sú na povrchu nádherne popraskané, zatiaľ čo vnútri zostávajú intenzívne čokoládové a vláčne.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 18 min | Celkom: 88 min (vrátane chladenia)
- Porcie: 10 – 12 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly dezert, bezlepková diéta
- Príprava dopredu: áno, cesto musí hodinu chladiť
- Skladovanie: v uzavretej nádobe pri izbovej teplote 3 – 4 dni
- Tip na podávanie: s pohárom mlieka alebo ku káve
- Hlavná surovina: kakaový prášok
Potrebujeme
- 175 g práškového cukru
- 35 g nesladeného kakaového prášku
- 2 ks vaječných bielkov (z veľkých vajec)
Postup prípravy
- Do veľkej misy nasypte kakaový prášok a pridajte práškový cukor.
- Metličkou dôkladne premiešajte obe suché suroviny, kým sa dokonale nespoja.
- K sypkej zmesi prilejte vaječné bielky.
- Pokračujte v miešaní, až kým nevypracujete hladké, lesklé a husté cesto.
- Misu prikryte a dajte cesto chladiť do chladničky na presne 1 hodinu. Tento krok je nevyhnutný, aby cesto zhustlo a dalo sa tvarovať.
- Rúru predhrejte na 160 °C (odporúča sa horný a dolný ohrev).
- Plech vystelte papierom na pečenie. Pomocou dvoch lyžičiek odoberajte z vychladnutého cesta malé kôpky (približne 1 až 2 čajové lyžičky na kus) a ukladajte ich na plech.
- Medzi jednotlivými sušienkami nechajte dostatočné rozostupy, pretože sa počas pečenia roztečú.
- Pečte v predhriatej rúre 15 až 18 minút. Správne upečené sušienky na povrchu krásne popraskajú.
- Upečené sušienky nechajte úplne vychladnúť na plechu, aby spevneli, a až potom ich zložte a podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Cesto nevynechávajte chladiť. Z teplého cesta by sa na plechu rozliali ploché placky.
- Ak máte vajcia menšej veľkosti, cesto môže byť po pridaní bielkov príliš suché. V takom prípade opatrne pridajte ešte polovicu ďalšieho bielka.
- Sušienky po upečení nesťahujte z plechu horúce. Sú veľmi krehké a rozpadli by sa. Musia stuhnúť priamo na papieri na pečenie.
Časté otázky
Môžem použiť bežný kryštálový cukor?
Na tento recept je ideálny práškový cukor. Kryštálový cukor by sa v bielkoch bez šľahania úplne nerozpustil a sušienky by mali po upečení nepríjemnú zrnitú štruktúru.
Prečo sa mi sušienky na plechu príliš rozliali?
Najčastejšou príčinou je nedostatočné zachladenie cesta v chladničke alebo použitie príliš veľkých bielkov, ktoré narušili pomer suchých a mokrých surovín.
OHODNOŤTE RECEPT
