Recept na víkend ku káve je jasný – citrónové keksíky s krémom, čo rozvoňajú celý dom

Hľadáte dokonalý dezert k víkendovej káve? Tieto mäkké citrónové keksíky s krémom sú vynikajúcou voľbou. Vďaka čerstvej citrónovej šťave a kôre prinesú do vašej kuchyne úžasnú sviežosť, zatiaľ čo efektný mriežkový vzor zvládnete pripraviť celkom jednoducho len pomocou noža.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V malom hrnci rozmiešajte vajce s mliekom, cukrom, kukuričným škrobom a citrónovou šťavou.
2. Za stáleho miešania metličkou varte na miernom ohni, kým krém nezhustne do hladkej konzistencie.
3. Hotový krém preložte do cukrárenského vrecka a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
4. V miske zmiešajte zmäknuté maslo s vajcami, cukrom a čerstvo nastrúhanou citrónovou kôrou.
5. Postupne pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a vypracujte hladké, nelepivé a poddajné cesto.
6. Cesto preložte na pomúčenú podložku, rozvaľkajte ho na obdĺžnik s hrúbkou približne 3 až 4 mm a okraje zarovnajte.

7. Na okraj cesta naneste pomocou cukrárenského vrecka hrubší pruh vychladnutého krému.
8. Vedľa pruhu krému urobte nožom niekoľko paralelných rezov v ceste, ktoré po zabalení vytvoria mriežkový efekt.
9. Cesto s krémom opatrne preložte cez narezanú časť, odrežte a vzniknutý plnený valček nakrájajte na kúsky dlhé asi 4 až 5 cm.
10. Sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 18 minút. (Použite statický horný a dolný ohrev, aby zostali vláčne).
11. Po upečení nechajte sušienky vychladnúť a bohato ich posypte práškovým cukrom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Krém musí pred nanesením na cesto úplne vychladnúť, inak sa začne maslové cesto topiť a trhať.
• Pri pečení zvoľte statický ohrev. Teplovzdušný režim by sušienky zbytočne vysušil, pričom majú zostať vnútri mäkké.
• Sušienky chutia najlepšie na druhý deň, keď cesto mierne zmäkne od vlhkosti z citrónového krému.

Časté otázky