Jahody, čučoriedky a rebarbora v jednom koláči: Mliečne dievča z plechu chutí fantasticky

Name: Bobuľový koláč zo Salka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 ks vajec (stredná veľkosť); 2 plechovky sladeného kondenzovaného mlieka (spolu asi 760 až 800 g); 200 g masla; 360 g hladkej múky; 10 g kypriaceho prášku do pečiva; 275 g čerstvých jahôd; 275 g rebarbory; 150 g čučoriedok; 1 PL práškového cukru na posypanie (voliteľné)

Publikované 29. apríla 2026, 04:12

Tento mimoriadne šťavnatý a nadýchaný bobuľový koláč zo sladeného kondenzovaného mlieka pripravíte bez akéhokoľvek zdĺhavého šľahania. Ideálny dezert na veľký plech, ktorý bez problémov nasýti celú rodinu či nečakanú návštevu. Stačí zmiešať suroviny, ozdobiť čerstvým ovocím a upiecť.

40 minCelkom

15 minPríprava

25 minVarenie

24Porcie

ĽahkáNáročnosť

Vhodné prerodinné oslavy, víkendové pečenie ku káve

Príprava dopredunie, najlepší je čerstvý

Skladovaniev chladničke v uzavretej nádobe 2 až 3 dni

Tip na podávanies jemným popraškom práškového cukru

Hlavná surovinasladené kondenzované mlieko, bobuľové ovocie

Potrebujeme

4 ks vajec (stredná veľkosť)
2 plechovky sladeného kondenzovaného mlieka (spolu asi 760 až 800 g)
200 g masla
360 g hladkej múky
10 g kypriaceho prášku do pečiva
250 až 300 g čerstvých jahôd
250 až 300 g rebarbory
150 g čučoriedok
1 PL práškového cukru na posypanie (voliteľné)

Postup prípravy

Jahody očistite a nakrájajte na štvrtiny. Rebarboru zbavte tvrdých častí a nakrájajte na asi 4 cm dlhé kúsky, pričom hrubšie stonky ešte prekrojte pozdĺžne, aby sa stihli dobre prepiecť.
Maslo roztopte a nechajte ho chvíľu vychladnúť, aby nebolo horúce.
Do väčšej misy rozbite vajcia, pridajte sladené kondenzované mlieko a prilejte roztopené maslo. Zmes len krátko premiešajte metličkou alebo mixérom na nízkych otáčkach, hmota sa nesmie šľahať do peny.
Do tekutej zmesi preosejte múku s kypriacim práškom. Opäť len zľahka premiešajte, aby sa suroviny spojili, cesto si musí zachovať tekutejšiu konzistenciu a nesmie sa zatiahnúť.
Plech s rozmerom 32×42 cm vysteľte papierom na pečenie a cesto naň rovnomerne rozotrite v tenšej vrstve.
Na cesto rovnomerne rozložte pripravené jahody, rebarboru a čučoriedky vo forme pruhov alebo ich ľubovoľne zmiešajte do pestrej mozaiky.
Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C (bez ventilátora) a pečte približne 25 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a ovocie nezmäkne.
Hotový koláč ihneď vyberte z plechu, aby spodná časť od pary nenavlhla, a nechajte ho úplne vychladnúť. Pred podávaním môžete jemne posypať práškovým cukrom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

Cesto nikdy nešľahajte dlho, stratilo by svoju vláčnu a typickú štruktúru.
Vyššia teplota pečenia je dôležitá pre dosiahnutie jemne karamelovej chuti, ktorá je pre tento typ cesta charakteristická.
Koláč skladujte v chladničke, pretože obsahuje veľké množstvo čerstvého ovocia, ktoré by sa pri izbovej teplote mohlo rýchlo pokaziť.

Variácie

Namiesto rebarbory môžete smelo použiť na menšie kúsky nakrájané kyslejšie jablká.
Recept výborne funguje aj s mrazeným ovocím, väčšie kusy ako jahody však pred použitím nakrájajte, aby sa cesto rovnomerne prepieklo.