Máš chuť na niečo sladké, ale nechce sa ti tráviť hodiny v kuchyni? Tento bleskový ríbezľový koláč na január je presne to, čo hľadáš. Je neuveriteľne jednoduchý, šťavnatý a vďaka hrnčekovej metóde ho zvládneš aj so zalepenými očami. Bleskový ríbezľový koláč na január sa stane tvojou novou sladkou závislosťou.
Vonku je sychravo, dni sú krátke a ty potrebuješ okamžitú vzpruhu? Tento koláč je ideálny k horúcemu čaju, keď sa vrátiš vymrznutý z prechádzky. Navyše, konečne minieš tie mrazené ríbezle, čo ti zavadzajú v mrazničke!
Rýchly prehľad
- Čo to je: Super jednoduchý liaty koláč s posýpkou, ktorú nemusíš robiť zvlášť.
- Tajný trik: Posýpku odoberieš priamo zo základného cesta ešte predtým, ako pridáš vajíčka a mlieko.
- Cena/Čas: Lacný (cca 4 €) / v rúre za 10 minút.
- Základné info: Príprava 10 min, pečenie 35 min, 12 porcií, veľmi nízka náročnosť.
- Prečo to funguje: Kyslé ríbezle a sladká chrumkavá posýpka vytvárajú dokonalý kontrast, ktorý ťa preberie k životu.
Potrebujeme
(Na odmeriavanie použi hrnček s objemom 300 ml)
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček práškového cukru
- 1/2 hrnčeka slnečnicového oleja
- 2 dl mlieka
- 1 vajce
- 1 balíček prášku do pečiva
- Ríbezle podľa chuti (čerstvé, mrazené alebo zavárané odkvapkané)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 170 °C a plech vymažte tukom a vysypte múkou.
- Ak máte mrazené ríbezle, nerozmrazujte ich, len ich zľahka obaľte v troche múky, aby neklesli na dno.
- V miske zmiešajte 2 hrnčeky múky, 1 hrnček cukru a 1/2 hrnčeka oleja, kým nevznikne sypká mrvenička.
- Z tejto zmesi odoberte jeden plný hrnček bokom – to bude vaša posýpka.
- Do zvyšku zmesi v miske pridajte 2 dl mlieka, vajíčko a prášok do pečiva.
- Vymiešajte (stačí metličkou alebo krátko mixérom) hladké cesto.
- Cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrite.
- Na cesto husto nasypte ríbezle a všetko zasypte odloženou posýpkou.
- Pečte približne 35 minút, kým koláč nie je zlatistý a okraje sa neoddeľujú od plechu.
Tipy na záver
- Ak používate mrazené ovocie, pečenie môže trvať o 5 minút dlhšie, pretože ovocie pustí vodu a ochladí cesto – skúšajte špajdľou.
- Nemáte ríbezle? V januári skvele fungujú aj zavárané čučoriedky alebo višne, len ich nezabudnite dobre scediť zo šťavy.
Variácie
- Orechová verzia: Do odloženej posýpky primiešajte za hrsť mletých orechov alebo škorice pre zimnú vôňu.
- Kakaový twist: Do tekutého cesta (po odobratí posýpky) pridajte lyžicu kakaa – vznikne krásny dvojfarebný efekt.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť hladkú múku namiesto polohrubej? Áno, koláč bude jemnejší, ale polohrubá múka dodáva tomuto typu cesta lepšiu štruktúru a nadýchanosť.
Prečo mi ríbezle klesli na dno? Stáva sa to, ak je cesto príliš riedke alebo ovocie ťažké. Pomôže, ak ovocie pred pridaním zľahka obalíte v hladkej múke.
Ako dlho koláč vydrží čerstvý? Vďaka oleju a ovociu je tento koláč veľmi šťavnatý a vydrží vláčny aj 3 dni, ak ho zakryjete utierkou alebo dáte do dózy.
Podávajte ho s horúcim čajom alebo kávou, táto kombinácia je v zime neprekonateľná.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
