Ako uvariť dokonalú teľaciu krkovičku so šťavou

Túžite po dokonale šťavnatom a krehkom teľacom mäse, ktoré sa vám bude rozplývať na jazyku? Vyskúšajte náš recept na teľaciu krkovičku so šťavou, ktorá sa stane vašim novým obľúbeným jedlom. S podrobným postupom a užitočnými tipmi dosiahnete dokonalé výsledky aj v prípade, že ste začiatočník.

Tento recept vás prevedie krok za krokom prípravou teľacej krkovičky, od opekania mäsa pre získanie zlatej kôrky, cez pomalé dusenie pre dosiahnutie maximálnej šťavnatosti, až po podávanie s lahodnou pečenou zeleninou. Pridajte k tomu naše tipy a triky a výsledok bude zaručene stáť za to!

Ako uvariť dokonalú teľaciu krkovičku

Ingrediencie:

Teľacie mäso (krk): 1800 g
Soľ: podľa chuti
Rastlinný olej: 5-6 polievkových lyžíc
Cibuľa: 1 ks, nakrájaná na väčšie kúsky
Cesnak: 3 strúčiky, celé
Voda: na podlievanie

Postup prípravy:

Opekanie mäsa:
- Teľací krk osolíme a v celku vložíme do hrnca s rozohriatym olejom na vysokej teplote.
- Mäso opečieme z každej strany približne 15 minút, aby získalo zlatistú kôrku.
Pridanie cibule a cesnaku:
- K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu a celé strúčiky cesnaku.
- Opekáme ďalších 15 minút, aby sa cibuľa a cesnak jemne skaramelizovali a pridali chuť.
Dusenie mäsa:
- Znížime teplotu a pridáme 150 ml vody. Zakryjeme a dusíme asi 15 minút.
- Mäso otočíme, pridáme ďalších 150 ml vody a dusíme ďalších 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby vyberieme cesnak a cibuľu a pridáme 100 ml vody. Dusíme ďalších 10 minút.
- Tento postup podlievania a dusenia opakujeme, kým mäso nie je mäkké. Tento proces môže trvať približne 2 hodiny.
Príprava prílohy:
- Počas dusenia mäsa môžeme pripraviť prílohu. Na pečenú zeleninu si nakrájame cukety a papriku, dochutíme soľou, korením a pokvapkáme olejom. Pečieme v rúre pri 200 °C, kým zelenina nezmäkne a nezíska zlatistý povrch.
Podávanie:
- Mäkké teľacie mäso nakrájame na plátky a podávame spolu s pečenou zeleninou.

Dobrú chuť!

Tipy:

Kvalitné mäso je základ: Vyberte si čerstvé teľacie mäso od dôveryhodného mäsiara.
Trpezlivosť sa vypláca: Dusenie mäsa je dlhší proces, ale vďaka nemu bude mäso krásne mäkké.
Experimentujte s príchuťami: Pridajte k mäsu svoje obľúbené bylinky a koreniny pre ešte intenzívnejší chuťový zážitok.
Nezabudnite na zeleninu: Pečená zelenina je skvelým doplnkom k teľacej krkovičke a dodá jedlu potrebné vitamíny a minerály.

Ako uvariť dokonalú teľaciu krkovičku – Video recept:

Teľacia krkovička so šťavou a pečenou zeleninou je jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Vďaka nášmu receptu a tipom zvládnete jeho prípravu ľavou zadnou. Neváhajte a vyskúšajte ho ešte dnes!