Túžite po dokonale šťavnatom a krehkom teľacom mäse, ktoré sa vám bude rozplývať na jazyku? Vyskúšajte náš recept na teľaciu krkovičku so šťavou, ktorá sa stane vašim novým obľúbeným jedlom. S podrobným postupom a užitočnými tipmi dosiahnete dokonalé výsledky aj v prípade, že ste začiatočník.
Tento recept vás prevedie krok za krokom prípravou teľacej krkovičky, od opekania mäsa pre získanie zlatej kôrky, cez pomalé dusenie pre dosiahnutie maximálnej šťavnatosti, až po podávanie s lahodnou pečenou zeleninou. Pridajte k tomu naše tipy a triky a výsledok bude zaručene stáť za to!
Ako uvariť dokonalú teľaciu krkovičku
Ingrediencie:
- Teľacie mäso (krk): 1800 g
- Soľ: podľa chuti
- Rastlinný olej: 5-6 polievkových lyžíc
- Cibuľa: 1 ks, nakrájaná na väčšie kúsky
- Cesnak: 3 strúčiky, celé
- Voda: na podlievanie
Postup prípravy:
- Opekanie mäsa:
- Teľací krk osolíme a v celku vložíme do hrnca s rozohriatym olejom na vysokej teplote.
- Mäso opečieme z každej strany približne 15 minút, aby získalo zlatistú kôrku.
- Pridanie cibule a cesnaku:
- K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu a celé strúčiky cesnaku.
- Opekáme ďalších 15 minút, aby sa cibuľa a cesnak jemne skaramelizovali a pridali chuť.
- Dusenie mäsa:
- Znížime teplotu a pridáme 150 ml vody. Zakryjeme a dusíme asi 15 minút.
- Mäso otočíme, pridáme ďalších 150 ml vody a dusíme ďalších 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby vyberieme cesnak a cibuľu a pridáme 100 ml vody. Dusíme ďalších 10 minút.
- Tento postup podlievania a dusenia opakujeme, kým mäso nie je mäkké. Tento proces môže trvať približne 2 hodiny.
- Príprava prílohy:
- Počas dusenia mäsa môžeme pripraviť prílohu. Na pečenú zeleninu si nakrájame cukety a papriku, dochutíme soľou, korením a pokvapkáme olejom. Pečieme v rúre pri 200 °C, kým zelenina nezmäkne a nezíska zlatistý povrch.
- Podávanie:
- Mäkké teľacie mäso nakrájame na plátky a podávame spolu s pečenou zeleninou.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Kvalitné mäso je základ: Vyberte si čerstvé teľacie mäso od dôveryhodného mäsiara.
- Trpezlivosť sa vypláca: Dusenie mäsa je dlhší proces, ale vďaka nemu bude mäso krásne mäkké.
- Experimentujte s príchuťami: Pridajte k mäsu svoje obľúbené bylinky a koreniny pre ešte intenzívnejší chuťový zážitok.
- Nezabudnite na zeleninu: Pečená zelenina je skvelým doplnkom k teľacej krkovičke a dodá jedlu potrebné vitamíny a minerály.
Ako uvariť dokonalú teľaciu krkovičku – Video recept:
Teľacia krkovička so šťavou a pečenou zeleninou je jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Vďaka nášmu receptu a tipom zvládnete jeho prípravu ľavou zadnou. Neváhajte a vyskúšajte ho ešte dnes!
Súvisiace články:
Skvelý nápad na obed – Pečená bravčová krkovička s cibuľou, paprikou, syrom, slaninou a zemiakmi
Chrumkavá pečená krkovička na zelenine: Skvelé chrumkavé mäsko s parádnou prílohou v jednom pekáči
Pečená krkovička s kapustou: Dokonca aj moja svokra bola ohromená, keď to vyskúšala!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
