Túžite po vôni čerstvo upečeného chleba, ktorý chutí ako od pekára? S naším jednoduchým receptom si môžete vychutnať domáci chlieb s chrumkavou kôrkou a nadýchanou striedkou priamo z vlastnej rúry.
Zabudnite na kupovaný chlieb a pustite sa do pečenia! S naším podrobným návodom a užitočnými tipmi zvládne upiecť domáci chlieb ako z pekárne naozaj každý.
Domáci chlieb ako z pekárne
Ingrediencie:
- 500 gramov hladkej múky
- 4 gramy sušeného droždia
- 1 lyžička cukru
- 350 mililitrov vlažnej vody
- 7 gramov soli
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- Do veľkej misy preosejte 500 gramov múky.
- Pridajte 4 gramy sušeného droždia a 1 lyžičku cukru.
- Prilejte 350 mililitrov vlažnej vody a 7 gramov soli.
- Cesto dôkladne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
- Prikryte misku utierkou a nechajte cesto kysnúť 30 minút.
- Kysnutie a odpočinok:
- Po 30 minútach cesto opäť premiešajte, prikryte a nechajte kysnúť ďalších 30 minút.
- Následne cesto opäť premiešajte, prikryte a nechajte odpočívať ďalších 20 minút.
- Tvarovanie a odpočinok:
- Po odpočinku cesto jemne preložte a tvarujte do požadovaného tvaru chleba.
- Zabaľte cesto do utierky a nechajte kysnúť ďalších 60 minút.
- Pečenie:
- Predhrejte rúru na 230°C a vložte do nej plech na pečenie, aby sa zohrial.
- Pripravte si plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie.
- Na predhriaty plech opatrne preneste vykysnuté cesto.
- Na dno rúry umiestnite nádobu s vodou, aby sa vytvorila para, ktorá pomôže vytvoriť chrumkavú kôrku.
- Pečte chlieb 30 až 35 minút pri 230°C.
- Po tomto čase odstráňte nádobu s vodou a pečte ďalších 15 minút pri 200°C, aby chlieb získal zlatistú farbu a kôrku.
- Dokončenie:
- Po upečení vyberte chlieb z rúry a nechajte ho vychladnúť na mriežke.
- Pred podávaním odstráňte prebytočnú múku z povrchu chleba.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Múka: Experimentujte s rôznymi druhmi múky, ako je špaldová, ražná alebo celozrnná, pre dosiahnutie rozmanitej chuti a textúry.
- Kysnutie: Doba kysnutia môže byť ovplyvnená teplotou okolia. Ak je v miestnosti chladnejšie, cesto môže kysnúť dlhšie.
- Para: Vytváranie pary počas pečenia je kľúčové pre chrumkavú kôrku. Ak nemáte nádobu vhodnú do rúry, môžete na dno rúry vložiť plech s kockami ľadu.
- Skladovanie: Uchovávajte upečený chlieb v chlebníku alebo zabalený v utierke, aby zostal dlhšie čerstvý.
Domáci chlieb ako z pekárne – Video recept:
Pečenie domáceho chleba je nielen skvelý spôsob, ako si vychutnať čerstvý a chutný chlieb, ale aj príjemná aktivita, ktorá naplní váš domov neodolateľnou vôňou. S trochou trpezlivosti a lásky si môžete upiecť chlieb, ktorý bude nielen chutný, ale aj zdravý a plný kvalitných surovín.
Súvisiace články:
Rýchly a jednoduchý domáci chlieb – hotový za 2 hodiny!
Perfektný cuketový chlieb so syrom: Recept na lahodnú domácu pochúťku!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
