Domáci chlieb je skvelá alternatíva k obchodnému pečivu, prináša vôňu a chuť, ktorá naplní váš domov pocitom útulnosti. Vytvoriť vlastný chlieb je jednoduchšie, než si myslíte, a táto rýchla metóda vám umožní mať čerstvý chlieb už za dve hodiny.
Už ste niekedy snívali o tom, že by ste si dokázali doma upiecť vlastný chlieb? Naša jednoduchá a rýchla metóda vám ukáže, ako na to bez zbytočných komplikácií. Pripravte si voňavý chlieb s chrumkavou kôrkou, ktorý osloví každého člena rodiny.
Jednoduchý domáci chlieb
Ingrediencie:
- 500 mililitrov vody
- 7 gramov suchého droždia
- 2 polievkové lyžice cukru
- 720 gramov hladkej múky (a 100 gramov na miesenie)
- 2 čajové lyžičky soli
- 2 polievkové lyžice oleja (olivového alebo rastlinného)
- 1 vaječný bielok
- 1 polievková lyžica vody
Postup prípravy:
- Príprava kvásku:
- Do misky nalejte 500 mililitrov vlažnej vody.
- Pridajte 2 polievkové lyžice cukru a 7 gramov suchého droždia.
- Dobre premiešajte a nechajte stáť 5-10 minút, kým droždie aktivuje a začne peniť.
- Príprava cesta:
- Preosejte 720 gramov hladkej múky do veľkej misky.
- Pridajte 2 čajové lyžičky soli a dobre premiešajte s múkou.
- Do múky pridajte aktivované droždie a 2 polievkové lyžice oleja.
- Všetko premiešajte a začnite miesiť cesto.
- Cesto miesime 8 až 10 minút, až kým nie je hladké a elastické.
- Počas miesenia postupne pridávajte ďalších 100 gramov múky, aby bolo cesto menej lepivé.
- Kysnutie cesta:
- Misku s cestom zakryte potravinovou fóliou alebo čistou utierkou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Tvarovanie chleba:
- Po vykysnutí cesto jemne prepracujte a rozdeľte na dve rovnaké časti.
- Pracovnú plochu naolejujte, aby sa cesto nelepilo.
- Každú časť cesta vytvarujte do požadovaného tvaru chleba.
- Položte chlieb na plech vystlaný papierom na pečenie alebo naolejovaný plech.
- Prikryte čistou utierkou a nechajte chlieb kysnúť ďalších 30 minút.
- Príprava na pečenie:
- Pred pečením vyšľahajte 1 vaječný bielok s 1 polievkovou lyžicou vody.
- Zmesou potrite vrch chleba, aby mal po upečení lesklú a zlatistú kôrku.
- Pečenie:
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Chlieb pečte približne 30 minút, alebo kým nezíska peknú zlatistú farbu a neznene dutý zvuk, keď naň poklepete.
- Servírovanie:
- Po upečení nechajte chlieb vychladnúť na mriežke.
- Môžete ho podávať teplý alebo úplne vychladnutý.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Ak chcete vylepšiť chuť, môžete pridať do cesta bylinky ako tymián alebo rozmarín.
- Pre jemnejšiu kôrku položíte na spodok rúry nádobu s vodou, čo vytvorí paru počas pečenia.
- Nechajte chlieb úplne vychladnúť na mriežke, aby nedošlo k prilipnutiu a kondenzácii.
Jednoduchý domáci chlieb – Video recept:
Príprava domáceho chleba môže byť neuveriteľne uspokojivá a jednoduchá! Tento rýchly recept vás prevedie celým procesom a zaručí lahodný výsledok. S každým stúpaním chutí a vôní sa budete chcieť do tejto kuchynskej dobrodružnej výpravy pustiť znovu a znovu.
Súvisiace články:
Dokonalý cesnakový chlieb z air fryera: Rýchly a chutný recept od našej babky!
Zdravý cuketový chlieb s vlašskými orechmi: Geniálny spôsob ako využiť cuketu!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
