Obyčajné zemiaky už nerobím inak: so syrom, cesnakom a maslom chutia dokonale

Opekané zemiaky na masle so syrom a cesnakom sú rýchlou a sýtou voľbou na obed či večeru. Pripravíte ich jednoducho na jednej panvici bez zapínania rúry. Vďaka kombinácii roztopeného syra, čerstvých byliniek a jemne orestovaného cesnaku získate výbornú prílohu alebo plnohodnotné hlavné jedlo.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a vložte do hrnca. Zalejte vodou, osoľte a varte približne 12 minút, kým takmer nezmäknú.
2. Kým sa zemiaky varia, nasekajte cesnak nadrobno, nastrúhajte syr a nasekajte čerstvú petržlenovú vňať.
3. Uvarené zemiaky sceďte a nechajte chvíľu odparovať.
4. Na širšej panvici rozohrejte rastlinný olej a pridajte maslo.
5. Do panvice nasypte zemiaky a restujte ich, kým nezískajú zlatistú farbu.
6. Opečené zemiaky ochuťte soľou, mletým čiernym korením a sladkou paprikou. Dobre premiešajte.
7. Pridajte nasekaný cesnak a restujte už len krátko, aby sa uvoľnila vôňa a cesnak nezhorkol.
8. Povrch zemiakov posypte nastrúhaným syrom, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte syr úplne roztopiť.
9. Hotové jedlo pred podávaním posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Cesnak pridávajte na panvicu vždy až na úplný záver. Ak by sa restoval príliš dlho, mohol by zhorknúť a pokaziť chuť celého jedla.
• Slakú mletú papriku môžete nahradiť údenou paprikou, ktorá dodá zemiakom výraznejšiu a hlbšiu chuť.
• Zemiaky po uvarení dôkladne sceďte. Čím menej vody na nich zostane, tým lepšie a chrumkavejšie sa na panvici opečú.

Časté otázky

Môžem použiť uvarené zemiaky zo včerajšieho dňa?

Áno, tento recept je ideálny na spracovanie zvyšných uvarených zemiakov. V tom prípade môžete preskočiť prvý krok a začať priamo restovaním na panvici.

Aký syr je na tento recept najlepší?

Použite akýkoľvek polotvrdý syr, ktorý sa dobre topí, napríklad Goudu, Eidam alebo Čedar.