Najlepšie pečené zemiaky z rúry – Rýchla a chutná príloha

Najlepšie pečené zemiaky z rúry sú dokonalou prílohou, ktorá sa hodí takmer ku každému mäsu. Vďaka spojeniu masla, byliniek a správneho postupu pečenia získate mesiačiky s úžasne chrumkavou kôrkou a mäkkým stredom. Syrová parmezánová bodka na záver ich chuť vystrelí na úplne novú úroveň.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Zemiaky dôkladne umyte a aj so šupkou ich nakrájajte na rovnomerné mesiačiky.
2. Vo väčšej miske zmiešajte roztopené maslo, olivový olej, soľ, čierne korenie, tymian, sušený cesnak a petržlenovú vňať.
3. Do pripravenej marinády pridajte nakrájané zemiaky a všetko dôkladne premiešajte, aby bol každý jeden kúsok dobre obalený.
4. Zemiaky rovnomerne rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby sa navzájom neprekrývali.

5. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút.
6. Po polhodine plech vyberte, zemiaky posypte nastrúhaným parmezánom a vráťte späť do rúry.
7. Rúru prepnite na funkciu grilu a pečte pri teplote 220 °C ďalších 10 až 15 minút, kým zemiaky nezískajú zlatistú a chrumkavú kôrku.
8. Hotové mesiačiky pred podávaním jemne posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Aby boli zemiaky maximálne chrumkavé, pred marinovaním ich nakrájané namočte na 15 minút do studenej vody. Zbavíte ich tak prebytočného škrobu. Pred pridaním do marinády ich však nezabudnite úplne dosucha utrieť.
• Parmezán pridávajte naozaj až na záver pečenia podľa postupu. Keby ste ho pridali hneď na začiatku, pri dlhom pečení by sa spálil a zhorkol.
• Zemiaky na plechu nikdy neukladajte na seba. Potrebujú okolo seba priestor, aby sa teplom piekli a nedusili sa vo vlastnej pare.

Časté otázky

• Ako dlho vydržia upečené zemiaky v chladničke? Upečené zemiaky skladujte v chladničke v uzavretej nádobe maximálne 3-4 dni.
• Čím môžem nahradiť parmezán na záver pečenia? Namiesto parmezánu môžete použiť iný tvrdý syr, napríklad Grana Padano alebo pecorino.
• Prečo mi zemiaky nie sú dostatočne chrumkavé? Uistite sa, že ste zemiaky pred pečením poriadne osušili a nepreplnili plech, aby sa piekli, nie dusili.
• Môžem použiť aj iné bylinky ako rozmarín a tymian? Áno, skvele sa hodí aj oregano, majoránka alebo čerstvá petržlenová vňať na posypanie po upečení.