Namiesto majonézy orestovaná zelenina: Tento fazuľový šalát je ľahký, svieži a zasýti na celé hodiny

Hľadáte rýchlu a sýtu večeru bez ťažkých dresingov? Tento jednoduchý šalát z bielej fazule využíva namiesto majonézy orestovanú mrkvu s cibuľkou. Vďaka jemnému oleju, sviežim bylinkám a kyslým uhorkám získate osviežujúce jedlo, ktoré je hotové za pár minút.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Cibuľu očistite a nakrájajte na drobné kocky. Mrkvu očistite a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Na panvici zohrejte olej a pridajte pripravenú cibuľu s mrkvou.
3. Zeleninu restujte na strednom ohni približne 5 minút, kým mrkva nezmäkne a cibuľa nebude sklovitá.
4. Orestovanú zmes jemne osoľte a nechajte ju úplne vychladnúť.
5. Medzitým si nakrájajte kyslé uhorky na tenké rezančeky a nadrobno nasekajte čerstvý kôpor s petržlenovou vňaťou.
6. Do väčšej misy dajte precedenú a dôkladne prepláchnutú bielu fazuľu.
7. Pridajte vychladnutú orestovanú zeleninu aj s olejom z panvice, nakrájané uhorky a nasekané bylinky.
8. Šalát dochuťte mletým čiernym korením, prípadne ešte štipkou soli a dôkladne premiešajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Zeleninovú zmes musíte nechať pred zmiešaním s fazuľou úplne vychladnúť, inak by čerstvé bylinky zvädli a uhorky stratili svoju chrumkavosť.
• Šalát je najlepší, keď ho necháte aspoň hodinu odležať v chladničke, aby sa všetky chute prepojili.
• Pre ešte sýtejšiu verziu môžete do hotového jedla nakrájať natvrdo uvarené vajíčko alebo obľúbenú šunku na kocky.