Keď neviete, čo navariť na večeru: Zemiakové plátky so šampiňónmi a smotanou, hotové do pol hodiny

Ak hľadáte jednoduchý, no mimoriadne chutný obed alebo sýtu večeru z jednej panvice, tento recept vás zachráni. Zemiaky uvarené do mäkka sa spoja s opečenými šampiňónmi a krémovou smotanovou omáčkou, pričom príprava vám zaberie menej ako tridsať minút.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Očistené zemiaky nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou približne 3 až 4 milimetre.
2. Nakrájané zemiaky vložte do hrnca, zalejte studenou vodou tak, aby boli úplne ponorené a vodu osoľte.
3. Priveďte do varu a varte približne 10 minút, kým zemiaky nezmäknú. Následne ich sceďte.
4. Medzitým si očistite šampiňóny a nakrájajte ich na plátky.
5. Plátky šampiňónov vložte do rozohriatej suchej panvice alebo woku a opekajte nasucho, kým sa z nich neodparí prebytočná voda a nezačnú chytať farbu.
6. Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno.
7. K opečeným šampiňónom pridajte olivový olej, osoľte, okoreňte čerstvo mletým čiernym korením a premiešajte.
8. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte spolu, kým nezmäkne a nezosklovatie.
9. Zmes podlejte vývarom a nechajte ho krátko odpariť.
10. Prilejte smotanu na varenie, omáčku znova dochuťte soľou a čiernym korením a nechajte krátko prevariť, aby mierne zhustla.
11. Do hotovej omáčky pridajte uvarené a scedené plátky zemiakov.
12. Všetko spolu opatrne premiešajte, aby sa zemiaky rovnomerne obalili v omáčke a dobre sa prehriali.
13. Hotové jedlo naservírujte na tanier a pred podávaním posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Opekanie húb nasucho je skvelý trik, ako z nich dostať prebytočnú vodu a zintenzívniť ich chuť pred pridaním tuku.
• Pre ešte výraznejšiu hubovú arómu zvoľte namiesto mäsového vývaru kvalitný hubový vývar.
• Ak vám jedlo zostane, zohrievajte ho na miernom ohni a podľa potreby podlejte trochou vody alebo mlieka, aby omáčka nebola príliš hustá.