Túžite po exotickej chuti, ale nechcete tráviť hodiny v kuchyni? Toto zeleninové kari je pre vás ideálne! Jednoduchá príprava v jednom hrnci, pestrá paleta chutí a výživné ingrediencie.
Zemiaky, mrkva, brokolica, karfiol a šampiňóny sa v tomto kari snúbia s voňavým korením ako karí, kurkuma a chilli. Kyslá a sladká smotana dodajú krémovosť a jemnosť, zatiaľ čo čerstvá petržlenová vňať a jarná cibuľka osviežia každé sústo.
Ingrediencie:
Ingrediencie (na 8 porcií)
- Základné suroviny:
- 12 zemiakov
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 g šampiňónov
- 500 g hrášku
- 350 g brokolice
- 350 g karfiolu
- 350 g kyslej smotany
- 4 mrkvy
- 1 cibuľa
- 8 strúčikov cesnaku
- 5 chilli papričiek
- 200 g smotany
- 1 jarná cibuľka
- 2 zväzky petržlenovej vňate
- Korenie:
- 4 lyžice karí
- 1 polievková lyžica kurkumy
- 1 polievková lyžica chilli vločiek
- Soľ a korenie
Postup prípravy:
- Príprava zeleniny:
- Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na kocky.
- Ošúpte mrkvu a nakrájajte ju na plátky.
- Nakrájajte cibuľu nadrobno.
- Chilli papričky zbavte jadierok a nakrájajte na malé kocky.
- Rozdrvte strúčiky cesnaku.
- Nasekajte petržlenovú vňať nadrobno.
- Nakrájajte jarnú cibuľku na tenké kolieska.
- Brokolicu a karfiol nakrájajte na menšie kúsky.
- Šampiňóny rozrežte na polovicu.
- Restovanie:
- Na panvici rozohrejte olivový olej.
- Najprv orestujte cibuľu do sklovata.
- Pridajte cesnak a chilli papričky a krátko restujte.
- Varenie:
- Pridajte mrkvu, brokolicu, karfiol, šampiňóny, kyslú smotanu a smotanu.
- Pridajte korenie (karí, kurkumu, chilli vločky) a zalejte zeleninovým vývarom. Priveďte do varu.
- Pridajte zemiaky a dolejte zvyšok zeleninového vývaru.
- Dochuťte soľou a korením.
- Dovarenie:
- Pridajte hrášok a varte, kým zemiaky nie sú al dente.
- Nakoniec pridajte nasekanú petržlenovú vňať a jarnú cibuľku.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Experimentujte s korením: Ak máte radi pikantnejšie jedlá, pridajte viac chilli papričiek alebo použite ostrejšiu odrodu karí.
- Pridajte strukoviny: Pre ešte výživnejšie jedlo môžete pridať cícer, šošovicu alebo fazuľu.
- Podávajte s ryžou alebo naanom: Kari chutí skvele s ryžou basmati alebo indickým chlebom naan.
- Zvyšky sú ešte lepšie: Toto kari chutí ešte lepšie na druhý deň, keď sa chute prepoja.
Video recept:
Toto zeleninové kari je dôkazom toho, že zdravé jedlo môže byť zároveň chutné a jednoduché na prípravu. Vyskúšajte tento recept a doprajte si exotický zážitok priamo vo vašej kuchyni!
Súvisiace články:
Kuracie mäso a zemiaky na spôsob kari z jednej panvice: Jednoduchý a chutný recept!
Najlepší recept na Ratatouille od šéfkuchára! Rýchla a jednoduchá príprava
Talianske cestoviny v krémovej paradajkovo – smotanovej omáčke so syrom
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Vegetariánske Recepty
