Zdravý nepečený dezert za 10 minút: Vyskúšajte tieto ovsené rezy s krémom z mascarpone.

Máte chuť na sladké, no zároveň myslíte na svoje zdravie a nechcete v kuchyni stráviť večnosť? Potom je tento recept pre vás ako stvorený! Pripravíme si spolu fantastický nepečený dezert, ktorý je dôkazom, že maškrtiť sa dá aj bez múky a pridaného cukru. Základ tvorí vláčna vrstva z rozmixovaných ovsených vločiek a zrelých banánov, ochutená kakaom a kávou, ktorá pripomína zdravšiu verziu brownies. Na vrchu sa vyníma ľahučký a nadýchaný krém z mascarpone a gréckeho jogurtu, ktorý je dokonale svieži a nie príliš sladký.

Celá príprava je neuveriteľne rýchla a jednoduchá. Skutočne vám nezaberie viac ako desať minút aktívneho času. Žiadne pečenie, žiadne zložité postupy. Len zmiešate pár surovín, navrstvíte a dáte chladiť. Je to ideálny dezert “bez výčitiek”, ktorý si môžete dopriať ako ľahkú desiatu, sladké raňajky alebo ako odmenu po cvičení. Táto kombinácia chutí a textúr vás zaručene milo prekvapí.

Základné informácie

• Čas prípravy: cca 10 minút
• Čas chladenia: aspoň 1 hodina
• Počet porcií: 4-6 rezov (malá forma cca 15×15 cm)
• Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebujeme

Na ovsený základ:

• 2 ks veľmi zrelých banánov
• 120 g jemných ovsených vločiek
• 1 PL kvalitného kakaa (alebo karobu)
• 1 ČL instantnej kávy
• 80 ml horúcej vody

Krém z mascarpone:

• 120 g hustého bieleho jogurtu (gréckeho typu)
• 80 g mascarpone
• 1 PL medu (voliteľné, podľa sladkosti banánov)

Na posypanie:

• kvalitné kakao alebo karob

Postup prípravy

Príprava základu:

1. Pripravíme si menšiu štvorcovú alebo obdĺžnikovú formu (približne 15×15 cm) a vystelieme ju papierom na pečenie tak, aby presahoval cez okraje (dezert sa bude lepšie vyberať).
2. Ovsené vločky si v mixéri rozmixujeme na jemnú múku.
3. V menšom pohári rozmiešame instantnú kávu v 80 ml horúcej vody a necháme ju chvíľu vychladnúť.
4. Vo väčšej mise roztlačíme vidličkou 2 veľmi zrelé banány na kašu.
5. K banánom pridáme rozmixované ovsené vločky, kakao (alebo karob) a pripravenú kávu. Všetko spolu dôkladne premiešame, kým nám nevznikne hustá, lepivá hmota.
6. Túto zmes rovnomerne rozotrieme na dno pripravenej formy a lyžicou alebo stierkou ju dobre utlačíme.

Príprava krému a dokončenie:

7. V čistej miske zmiešame mascarpone, hustý biely jogurt a ak chceme, aj lyžicu medu. Metličkou alebo lyžicou všetko vymiešame na hladký a jemný krém.
8. Pripravený krém rovnomerne natrieme na ovsený základ vo forme.
9. Dezert vložíme stuhnúť do chladničky aspoň na 1 hodinu, ideálne aj na dlhšie.
10. Pred podávaním povrch dezertu husto posypeme cez sitko kakaom alebo karobom.
11. Pomocou presahujúceho papiera na pečenie dezert vyberieme z formy a nakrájame ho na úhľadné rezy alebo kocky.

Videorecept

Tipy

1. Na tento recept používam naozaj tie najzrelšie, až prezreté banány s hnedými škvrnami. Sú najsladšie a najaromatickejšie, takže potom do krému často už ani nemusím pridávať med.
2. Ovsené vločky si najradšej rozmixujem v malom a výkonnom mixéri určenom na kávu alebo oriešky. Vznikne z nich krásne jemná múka a textúra základu je potom jemnejšia a lahodnejšia.
3. Mascarpone aj jogurt vždy vyberiem z chladničky chvíľu pred prípravou, aby mali izbovú teplotu. Krém sa mi potom pri miešaní nezrazí a je krásne hladký a homogénny.
4. Do ovseného základu niekedy pridám aj za lyžicu arašidového masla alebo nahrubo nasekané orechy. Získa tak novú chuť a pridané zdravé tuky a bielkoviny.

Tento jednoduchý dezert je skvelým dôkazom, že zdravé maškrtenie môže byť rýchle, jednoduché a hlavne neuveriteľne chutné.

Recept vychádza z verzie od Healthy Desserts by Magda, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.