Zdravý nepečený ovsený dezert s mascarpone
Toto je dokonalý dezert pre všetkých, ktorí chcú maškrtiť zdravo, rýchlo a bez výčitiek. Žiadna múka, žiadny pridaný cukor. Základ tvorí vláčna vrstva z banánov a ovsenej múky, ktorá pripomína zdravé brownies. Na vrchu je ľahučký krém z mascarpone a jogurtu, ktorý celý dezert krásne osvieži. Je to "must-try" recept pre každého milovníka sladkého.
Vybavenie
- Menšia forma (cca 15x15 cm)
- Misa
- Mixér (na vločky)
Zloženie
Na ovsený základ:
- 2 ks veľmi zrelých banánov
- 120 g jemných ovsených vločiek
- 1 PL kvalitného kakaa (alebo karobu)
- 1 ČL instantnej kávy
- 80 ml horúcej vody
Na krém z mascarpone:
- 120 g hustého bieleho jogurtu (gréckeho typu)
- 80 g mascarpone
- 1 PL medu (voliteľné, podľa sladkosti banánov)
Na posypanie:
- kvalitné kakao alebo karob
Pokyny
Príprava základu:
- 1. Pripravíme si menšiu štvorcovú alebo obdĺžnikovú formu (približne 15x15 cm) a vystelieme ju papierom na pečenie tak, aby presahoval cez okraje (dezert sa bude lepšie vyberať).
- 2. Ovsené vločky si v mixéri rozmixujeme na jemnú múku.
- 3. V menšom pohári rozmiešame instantnú kávu v 80 ml horúcej vody a necháme ju chvíľu vychladnúť.
- 4. Vo väčšej mise roztlačíme vidličkou 2 veľmi zrelé banány na kašu.
- 5. K banánom pridáme rozmixované ovsené vločky, kakao (alebo karob) a pripravenú kávu. Všetko spolu dôkladne premiešame, kým nám nevznikne hustá, lepivá hmota.
- 6. Túto zmes rovnomerne rozotrieme na dno pripravenej formy a lyžicou alebo stierkou ju dobre utlačíme.
Príprava krému a dokončenie:
- 7. V čistej miske zmiešame mascarpone, hustý biely jogurt a ak chceme, aj lyžicu medu. Metličkou alebo lyžicou všetko vymiešame na hladký a jemný krém.
- 8. Pripravený krém rovnomerne natrieme na ovsený základ vo forme.
- 9. Dezert vložíme stuhnúť do chladničky aspoň na 1 hodinu, ideálne aj na dlhšie.
- 10. Pred podávaním povrch dezertu husto posypeme cez sitko kakaom alebo karobom.
- 11. Pomocou presahujúceho papiera na pečenie dezert vyberieme z formy a nakrájame ho na úhľadné rezy alebo kocky.
Poznámky
1. Na tento recept používam naozaj tie najzrelšie, až prezreté banány s hnedými škvrnami. Sú najsladšie a najaromatickejšie, takže potom do krému často už ani nemusím pridávať med.
n
2. Ovsené vločky si najradšej rozmixujem v malom a výkonnom mixéri na kávu alebo oriešky. Vznikne z nich krásne jemná múka a základ je potom jemnejší.
n
3. Mascarpone aj jogurt vždy vyberiem z chladničky chvíľu pred prípravou, aby mali izbovú teplotu. Krém sa mi potom pri miešaní nezrazí a je krásne hladký.
n
4. Do ovseného základu niekedy pridám aj za lyžicu arašidového masla alebo nasekané orechy. Získa tak novú chuť a pridané bielkoviny.
Výživa
Kalórie: 200kcalBielkoviny: 6gTuk: 8gNasýtený tuk: 4gSodík: 30mgVláknina: 4gCukor: 12g