Hľadáte inšpiráciu na rýchlu a sýtu večeru bez mäsa? Tento slaný koláč z roztlačených zemiakov, opečenej cukety a ťahavého syra prekvapí celú rodinu. Spojenie cesnaku, jemného oregana a štipky čili dodá zelenine fantastickú chuť.
80 minCelkom
30 minPríprava
50 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prebežný deň, rýchla večera
Príprava dopredunie
Skladovaniev chladničke 2 dni
Tip na podávanieso zeleninovým šalátom
Hlavná surovinazemiaky, cuketa
Potrebujeme
- 2 ks veľkých zemiakov
- 1 ks stredne veľkej cukety
- 200 g tvrdého syra (napríklad eidam alebo mozzarella)
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 ks červenej čili papričky
- 4 PL olivového oleja
- 1 ČL sušeného oregana
- soľ podľa chuti
Postup prípravy
- Cuketu umyte, osušte a nakrájajte na tenké kolieska.
- Nakrájanú cuketu vložte do misky, osoľte, pridajte sušené oregano a premiešajte. Nechajte odstáť zhruba 10 minút.
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na väčšie kocky a v osolenej vode ich uvarte domäkka (približne 15 až 20 minút).
- Čili papričku pozdĺžne rozrežte, odstráňte semienka a nasekajte ju na veľmi jemné kúsky. Cesnak ošúpte a nasekajte nadrobno.
- Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nasekanú čili papričku a krátko orestujte. Následne pridajte cesnak a restujte, kým sa nerozvonia.
- Na panvicu pridajte marinované kolieska cukety a opekajte ich z oboch strán do zmäknutia a jemného zhnednutia. Hotovú cuketu preložte na tanier.
- Uvarené zemiaky sceďte a v miske ich roztlačte vidličkou na hrubšiu kašu.
- Syr nastrúhajte nahrubo. Zhruba dve tretiny syra pridajte k roztlačeným zemiakom.
- Zvyšný olej s cesnakom a čili z panvice vylejte do misy so zemiakmi a syrom. Dôkladne premiešajte.
- Okrúhlu tortovú formu s priemerom približne 22 cm vysteľte papierom na pečenie. Pre lepšiu manipuláciu papier najprv pokrčte a namočte do vody.
- Polovicu zemiakovo-syrovej zmesi rovnomerne rozotrite na dno formy a utlačte lyžicou.
- Na zemiakovú vrstvu poukladajte väčšinu opečenej cukety. Niekoľko koliesok si nechajte na záverečnú ozdobu.
- Na cuketu navrstvite zvyšok zemiakovej zmesi a uhlaďte povrch.
- Vrch ozdobte zvyšnými kolieskami cukety a posypte odloženým nastrúhaným syrom.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte dozlatista približne 30 minút.
- Po upečení vyberte z rúry, opatrne odstráňte formu aj papier na pečenie a podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Trik s papierom na pečenie: Ak papier pred použitím pokrčíte, namočíte do vody a dobre vyžmýkate, stane sa poddajným a ľahko ním vysteliete akúkoľvek okrúhlu formu.
- Intenzitu pikantnosti môžete regulovať množstvom čili papričky alebo úplným vynechaním semienok.
- Pre výraznejšiu syrovú chuť použite zmes rôznych druhov syrov, napríklad eidam s trochou parmezánu.
OHODNOŤTE RECEPT
