Výborné kapustové rezne: Sú oveľa chutnejšie ako rezne z mäsa!

Kapustové rezne môžu znieť nezvykle, ale skutočne sú lákadlom pre chuťové poháriky. Rýchle, zdravé a neodolateľne chutné, vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami.

Odkedy ma moja babička naučila pripravovať kapustové rezne podľa tradičného rodinného receptu, nikdy som sa k mäsovým nevrátil. Sú dokonalou kombináciou jemnosti kapusty a pikantnosti korenín.

Neodolatelné kapustové rezne

Kapusta je jednou z najpopulárnejších zelenín na Slovensku. Často sa však podceňuje. Avšak, ak ju správne pripravíte, stane sa hlavným hráčom na vašom stole. Kapustové rezne sú výborným príkladom, ako z obyčajnej kapusty vytvoriť fantastické jedlo.

Potrebujeme:

500 g čerstvej kapusty
800 ml vody
Rastlinný olej na smaženie
2 stredne veľké cibule
3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
3 vajcia
60 g hladkej múky
8 g soli
4 g mletej červenej papriky
1 ČL mletého čierneho korenia

Pre Jogurtovú Omáčku:

75 g bieleho jogurtu
2 vetvičky kôpru, jemne nasekané
1 stredne veľká uhorka, nastrúhaná

Postup prípravy:

Z kapusty odstránime hrubú časť a pokrájame ju na tenké plátky.
Kapustu umiestnime do hrnca, prelejeme vodou a povaríme asi 10 minút pri občasnom miešaní. Po uvarení kapustu preceďte a nechajte vychladnúť.
Na panvici rozohrejte rastlinný olej a pridajte pokrájanú cibuľu. Smažte na strednej teplote, kým nie je sklovitá.
Pridajte nasekaný cesnak, krátko popražte a potom z panvice odstráňte a nechajte vychladnúť.
Do veľkej misy pridajte kapustu, uprostred vytvorte jamku a do nej dajte vajcia. Potom pridajte osmaženú cibuľovú zmes, múku, soľ, mletú papriku a čierne korenie. Dôkladne všetko premiešajte.
Na panvici rozohrejte trochu oleja. Malými porciami pridávajte kapustovú zmes a tvarujte rezne. Smažte na strednej teplote z oboch strán do zlatohneda.
Hotové rezne preložte na tanier vyložený papierovým uterákom, aby sa zbavili prebytočného oleja.

Príprava Jogurtovej Omáčky:

Do malej misy pridajte jogurt, nasekaný kôpor a nastrúhanú uhorku. Dobre premiešajte.

Kapustové rezne podávajte lahodnou jogurtovou omáčkou. Dobrú chuť!

Zdravé a chutné: Prečo by ste mali vyskúšať kapustové rezne

Kapustové rezne sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, pričom majú oveľa menej kalórií a tuku ako tradičné mäsové rezne. Sú ideálnym jedlom pre vegetariánov, diétu alebo jednoducho pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo iné.

Kapustové rezne – Video recept

Kapustové rezne sú chutnou a zdravou alternatívou k tradičným mäsovým rezňom. Sú bohaté na nutričné hodnoty, rýchle na prípravu a vďaka ich jedinečnej chuti budú potešením pre všetkých členov rodiny. Pripravte si ich ešte dnes a prekvapte svojich blízkych novým kulinárskym zážitkom.