Hľadáte jednoduchý a rýchly recept, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravý? Predstavujeme vám kapustové fašírky, ktoré sú tak vynikajúce, že ich budete chcieť pripravovať znova a znova. Tento recept je ideálny pre celú rodinu.
Kapustové fašírky (niekde im hovoria kapustové karbonátky) pripravíte z hlávkovej kapusty, mrkvy, cibule a vajec. Kapusta sa varí len 5 minút a celé jedlo aj s jogurtovou omáčkou máte na stole asi za 40 minút.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Varenie a smaženie: 25 min
- Počet porcií: 4 (asi 16 fašírok)
- Kalorická hodnota: cca 250 kcal/porcia aj s omáčkou
Recept na kapustové fašírky:
Ingrediencie:
- 500 g hlávkovej kapusty (asi 1/2 hlávky)
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 vajcia
- 4 PL hladkej múky (60 g)
- 1 ČL soli
- 1 ČL papriky
- 1 ČL čierneho korenia
- Rastlinný olej na smaženie
Ingrediencie pre omáčku:
- 3 PL gréckeho jogurtu
- 2 vetvičky kôpru
- 1 nastrúhaná nakladaná uhorka
- 1 strúčik cesnaku
- 1/3 ČL papriky
- štipka soli
Kapustové fašírky – Postup prípravy:
- Kapustu nakrájajte nadrobno, zalejte ju vriacou osolenou vodou a varte 5 minút. Sceďte ju, nechajte vychladnúť a zľahka z nej vytlačte vodu.
- Nakrájajte cibuľu na drobno a nastrúhajte mrkvu.
- Na panvici s rastlinným olejom opražte cibuľu a mrkvu po dobu 3-5 minút.
- Pridajte pretlačený cesnak a opražte ešte pár minút.
- V miske zmiešajte kapustu, vajcia, soľ, papriku, čierne korenie, opraženú cibuľu a mrkvu a múku.
- Na panvici rozpáľte olej. Lyžicou do neho dávajte malé kôpky zmesi, okraje uhlaďte lyžicou a fašírky smažte asi 2 minúty z každej strany dozlatista. Hotové preložte na papierovú utierku.
- Na omáčku zmiešajte grécky jogurt, nasekaný kôpor, nastrúhanú uhorku, prelisovaný cesnak, papriku a štipku soli.
Tipy, aby sa kapustové fašírky nerozpadali
- Kapustu po uvarení dobre sceďte a vytlačte z nej vodu, inak bude zmes riedka.
- Ak je zmes aj tak pririedka, primiešajte lyžicu múky alebo 2 až 3 lyžice jemných ovsených vločiek a nechajte ju 5 minút postáť.
- Olej musí byť dobre rozpálený. Fašírky obracajte až vtedy, keď sú spodkom zlatisté.
- Bez vyprážania: zmes dajte lyžicou na plech s papierom na pečenie, potrite olejom a pečte pri 200 °C asi 20 až 25 minút, v polovici otočte. Podrobný postup nájdete v recepte na kapustové fašírky v rúre.
Časté otázky
- Aký je rozdiel medzi kapustovými fašírkami a karbonátkami? Žiadny, je to to isté jedlo, len sa mu v rôznych regiónoch hovorí inak.
- Dajú sa urobiť z kyslej kapusty? Áno. Kyslú kapustu prepláchnite studenou vodou, dobre ju vytlačte, nakrájajte nadrobno a nevarte ju. Soli dajte menej.
- S čím podávať kapustové fašírky? Najlepšie s jogurtovou omáčkou s kôprom z receptu, so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi alebo so zeleninovým šalátom.
- Môžem do nich pridať mäso? Áno, skúste kapustové fašírky s mletým mäsom.
- Ako dlho vydržia? V chladničke v uzavretej nádobe 2 až 3 dni. Ohrejte ich na suchej panvici alebo v rúre, aby boli znova chrumkavé.
Video recept:
Tento recept na kapustové fašírky je nielen rýchly a jednoduchý, ale aj vynikajúco chutný. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k mäsovým jedlám alebo jednoducho chcú vyskúšať niečo nové. Určite vás tento recept poteší a stane sa obľúbenou súčasťou vašej rodinnej stravy.
Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu! ❤️
Ak sa vám páčil tento recept, určite si nenechajte ujsť aj náš ďalší výnimočný recept na Kapustové fašírky v rúre: Fantasticky šťavnaté a nie sú nasiaknuté olejom!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Leichte Gemüseküche
OHODNOŤTE RECEPT
