Späť
–+ porcie
kapustové fašírky

Kapustové fašírky z hlávkovej kapusty

Kapustové fašírky (karbonátky) z hlávkovej kapusty, mrkvy, cibule a vajec s jogurtovou omáčkou s kôprom. Lacný bezmäsitý obed pre celú rodinu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 40 minúty
Kurz Hlavné jedlá
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 250 kcal

Zloženie
  

Fašírky

  • 500 g hlávkovej kapusty (asi 1/2 hlávky)
  • 1 mrkva
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 3 vajcia
  • 4 PL hladkej múky (60 g)
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL mletej sladkej papriky
  • 1 ČL mletého čierneho korenia
  • rastlinný olej na smaženie

Omáčka

  • 3 PL gréckeho jogurtu
  • 2 vetvičky kôpru
  • 1 nakladaná uhorka nastrúhaná
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/3 ČL mletej sladkej papriky
  • soľ štipka

Pokyny
 

  • Kapustu nakrájajte nadrobno, zalejte ju vriacou osolenou vodou a varte 5 minút. Sceďte ju, nechajte vychladnúť a zľahka z nej vytlačte vodu.
  • Cibuľu nakrájajte nadrobno a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  • Na panvici s trochou oleja opražte cibuľu a mrkvu 3 až 5 minút. Pridajte prelisovaný cesnak a opražte ešte pár minút.
  • V miske zmiešajte kapustu, vajcia, soľ, papriku, čierne korenie, opraženú cibuľu s mrkvou a múku.
  • Na panvici rozpáľte olej. Lyžicou do neho dávajte malé kôpky zmesi, okraje uhlaďte lyžicou a fašírky smažte asi 2 minúty z každej strany dozlatista. Hotové preložte na papierovú utierku.
  • Na omáčku zmiešajte grécky jogurt, nasekaný kôpor, nastrúhanú uhorku, prelisovaný cesnak, papriku a štipku soli. Podávajte k teplým fašírkam.

Poznámky

  • Ak je zmes pririedka, primiešajte lyžicu múky alebo 2 až 3 lyžice jemných ovsených vločiek.
  • Bez vyprážania ich upečiete na plechu pri 200 °C asi 20 až 25 minút, v polovici otočte.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 250kcal